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    10．某葡萄种植基地为解决葡萄滞销易腐烂问题，引进果酒、果醋生产线进行葡萄的深加工，获得了较好效益，比生产流程如图所示，据图回答：

    （1）侯选菌A、B在结构上的主要区别是A具有细胞核；在筛选最适菌A时，可用重铬酸钾试剂来检测酒精生成的多少．
    （2）在纯化侯选菌A时，可选择平板划线法（稀释涂布平板法）法将菌种A接种于固体培养基上．
    （3）菌种的扩大培养应在无菌恒温箱中进行．在进行菌种A的扩大培养过程中，需适时振荡锥形瓶．
    （4）在果酒酿造过程中，葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中．
    （5）在发酵罐中生产果醋过程中，其温度应控制在30～35℃．

    分析 据图分析：发酵罐A表示果酒发酵，发酵过程中用到的微生物是酵母菌，属于真核生物；发酵罐B表示果醋发酵，发酵过程中用到的微生物是醋酸菌，属于原核生物．微生物的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法．提高果汁的产量和品质，应加入适量的果胶酶．

    解答 解：（1）根据题意可知，果酒制备利用酵母菌，果醋制备利用醋酸菌，在结构上的主要区别是前者有核膜包围的细胞核．由于酵母菌在无氧呼吸条件下产生酒精，因此在筛选酵母菌时，可用重铬酸钾试剂来检测酒精生成的多少．
    （2）在纯化酵母菌时，最好选择平板划线法将酵母菌接种于固体培养基上．
    （3）由于酵母菌在有氧气的条件下进行有氧呼吸，并能大量繁殖，因此酵母菌菌种扩大培养过程中，锥形瓶的瓶口应打开，并适时振荡锥形瓶．
    （4）在果酒酿造过程中，葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中．
    （5）醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．故在发酵罐中生产果醋过程中，其温度应控制在30～35℃．
    故答案为：
    （1）细胞核     重铬酸钾     酒精
    （2）平板划线法（稀释涂布平板法） 
    （3）振荡
    （4）红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
    （5）30～35℃

    点评 本题考查了果酒果醋的制作、原核细胞和真核细胞结构的区别、微生物分离和培养等方面的知识，要求考生能够识记果酒果醋制作原理以及微生物的代谢类型和适宜温度等；识记原核细胞没有核膜包被；能够区分平板划线法和稀释涂布平板法，明确各自的优点．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列是与酶有关的实验叙述，其中不正确的是（　　）
    A．验证酶的高效性和专一性实验的设计思路不同
    B．探究不同环境因素对酶活性影响的实验设计与探究酶高效性的设计思路相同
    C．常用“梯度法”来探究酶的最适温度（或最适pH）
    D．确定酶的最适温度和最适pH实验设计过程中的自变量是酶的活性变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．如图所示是细胞和人体生存的环境关系，下列说法错误的是（　　）
    A．细胞生存的外部环境就是图中的内环境
    B．人体生存的内部环境是图中的内环境
    C．人体内的液体称为体液，绝大部分分布在细胞外构成细胞外液
    D．图中外界环境中的物质必须经过内环境才能进入细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．将纯合灰毛雌家兔与纯合白毛雄家兔杂交，F1都是灰毛．若用F1中所有雌家兔与亲代白毛雄家兔交配（回交），子代中白毛：灰毛为3：1．请回答：
    （1）根据杂交实验结果分析，家兔毛色性状受常染色体上两对等位基因控制．
    （2）亲本中白毛兔的基因型为aabb（若一对等位基因用A/a表示；若两对等位基因用A/a、B/b表示，以此类推）．
    （3）若让回交子代中的灰毛个体间随机交配一代，后代的表现型及比例为灰毛：白毛=9：7，其中白毛个体中纯合子占$\frac{3}{7}$．
    （4）若亲本中一只白毛家兔的染色体上整合了两个荧光蛋白基因，分别是G和R．单独带有G、R基因的精子能分别呈现绿色、红色荧光，同时带有G、R基因的精子能呈现绿色和红色荧光叠加．请根据该家兔产生精子的性状及比例，判断并从下图中选出G、R基因在染色体上的位置关系（不考虑突变）．

    ①若精子呈现绿色荧光25%、红色荧光25%、绿色和红色荧光叠加25%、无荧光25%，则可推断G、R基因最可能是图B所示的位置；
    ②若精子呈现绿色荧光4%、红色荧光4%、绿色和红色荧光叠加46%、无荧光46%，则可推断G、R基因最可能是图C所示的位置．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清．请回答下列有关果胶酶的问题：
    （1）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
    ①用搅拌器制苹果泥；
    ②取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；
    ③每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3min；
    ④向每组烧杯的苹果泥中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；
    ⑤过滤，比较获得苹果汁的体积．
    a．③中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是保证底物和酶在混合时的温度是相同的．
    b．有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？没有．
    c．若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、pH、果胶酶浓度、果泥量（列举两条）等因素应保持不变．
    （2）由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意加热时用小火或间断加热，否则可能出现焦糊．固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是细胞体积大，不易从包埋材料中漏出．
    （3）有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是AC（多选）
    A．二者都是复合酶B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
    C．二者都是在核糖体上合成的D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．促胰液素是人们发现的第一种激素，如图为动物体内胰液分泌调节的部分过程，结合图示分析下列相关论述正确的是（　　）
    A．促胰液素经导管传送至胰腺，并促使其分泌胰液
    B．图中的神经中枢应该位于脊髓，且该反射弧的效应器为胰腺细胞
    C．由图可知，该反射活动需要盐酸的刺激才能产生，因此该反射属于条件反射
    D．由图可知，胰液分泌的过程受神经调节或体液调节

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列是有关生态系统的概念图，其中的①②③④分别是（　　）
    A．生态系统的结构  生态系统的种类   食物链和食物网  信息传递
    B．生态系统的结构  生态系统的成分   食物链和食物网  信息传递
    C．生态系统的种类  生态系统的成分   生态系统的稳定性 物质循环能量流动
    D．生态系统的成分  生态系统的结构   食物链和食物网  物质循环能量流动

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．2008年诺贝尔化学奖授予了三位在研究绿色荧光蛋白（GFP）方面做出突出贡献的科学家．绿色荧光蛋白能在蓝光或紫外光的激发下发出荧光，这样借助GFP发出的荧光就可以跟踪蛋白质在细胞内部的移动情况，帮助推断蛋白质的功能．如图为我国首例绿色荧光蛋白（GFP）转基因克隆猪的培育过程示意图，据图回答：

    （1）图中通过过程①②形成重组质粒，需要限制酶切取目的基因、切割质粒．限制酶Ⅰ的识别序列和切点是
    -G↓GATCC-，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是-↓GATC-．在质粒上有酶Ⅰ的一个切点，在目的基因的两侧各有1个酶Ⅱ的切点．
    ①请画出质粒被限制酶Ⅰ切割后所形成的黏性末端．
    ②在DNA连接酶的作用下，上述两种不同限制酶切割后形成的黏性末端能否连接起来可以，理由是：因为形成的黏性末端是相同的（或是可以互补的）．
    （2）过程③将重组质粒导入猪胎儿成纤维细胞时，采用的方法显微注射法．
    （3）GFP基因可以作为基因表达载体上的标记基因，其作用是用于重组DNA的检测和鉴定（鉴定受体细胞中是否含有目的基因）．
    如果将切取的GFP基因与抑制小猪抗原表达的基因一起构建到载体上，获得的转基因克隆猪，可以解决的医学难题是避免器官移植发生免疫排斥反应．
    （4）目前科学家们通过蛋白质工程制造出了蓝色荧光蛋白，黄色荧光蛋白等，采用蛋白质工程技术制造出蓝色荧光蛋白过程的正确顺序是：②①③④（用数字表示）．
    ①推测蓝色荧光蛋白的氨基酸序列和基因的核苷酸
    ②蓝色荧光蛋白的功能分析和结构设计序列
    ③蓝色荧光蛋白基因的修饰（合成）
    ④表达出蓝色荧光蛋白．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．以测定植物在黑暗中CO2的释放量和光照下CO2的吸收量为指标，研究温度对绿色植物光合作用与呼吸作用的影响，结果记录如表所示．下列有关分析中正确的是（　　）
    组别一二三四五
    温度（℃）1520253035
    黑暗中CO2的释放量（mg/h）1.01.51.83.03.2
    光照下CO2的吸收量（mg/h）2.53.33.83.43.2
    A．该植物在25℃条件下，光合作用制造的有机物最多
    B．在35℃条件下，该植物实际光合作用速率与呼吸作用速率相等
    C．在15℃条件下，该植物的净光合作用速率为1.5mg/h
    D．光照相同时间，35℃时光合作用制造的有机物总量与30℃时相等

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