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在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,关于实验材料选择的叙述中,正确的是(  )
A、甘蔗薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色,是用于还原糖鉴定的理想材料
B、油菜种子含脂肪多,是直接用于脂肪鉴定实验的理想材料
C、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料
D、大豆种子蛋白质含量高,但不是蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料
考点:检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验
专题:
分析:生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
鉴定类实验的操作流程模板:取材(应该选取无色且富含被鉴定物质的材料)→处理材料(制备组织样液或制片)→加鉴定剂(根据实验原理和要求,准确添加所需的鉴定试剂)→观察,得出结论(对应实验目的进行准确描述,并做出肯定结论).
解答: 解:A、甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖,不可用于进行还原糖的鉴定,A错误;
B、油菜种子虽然含脂肪多,但体积小,不易操作,而花生种子含脂肪多,且体积大、肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料,B错误;
C、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料,C正确;
D、大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料,D错误.
故选:C.
点评:本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验选择的材料是否合适等,需要考生在平时的学习过程中注意积累.
练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

下列有关推理不正确的是(  )
A、后代全为显性,则双亲必为显性纯合体
B、隐性个体的显性亲本必为杂合体
C、显性个体的基因型难以独立确定
D、隐性性状的个体是纯合体

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科目:高中生物 来源: 题型:

下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验,①~③依次是(  )
待检物质蛋白质脂肪
试剂双缩脲斐林试剂
颜色反应红色砖红色
A、葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色
B、果糖、苏丹Ⅳ、紫色
C、还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色
D、蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色

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科目:高中生物 来源: 题型:

如图表示细胞膜的亚显微结构,下列叙述错误的是(  )
A、控制c性状发生的遗传信息来自细胞核
B、控制c性状发生的遗传信息来自细胞质
C、c性状发生是由细胞核和细胞质的遗传信息共同决定的
D、细胞核内的遗传信息控制生物一切性状的发生

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列可以作为生命系统基本层次的生物是(  )
A、病毒B、蛋白质
C、大肠杆菌D、豌豆

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科目:高中生物 来源: 题型:

不同生物含有的核酸种类不同.原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA,病毒体内含有DNA或RNA.下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖的叙述正确的是(  )
ABCD
乳酸菌烟草叶肉细胞HIV家兔体表细胞
碱基4种5种5种4种
核苷酸4种8种8种8种
五碳糖1种2种2种2种
A、AB、BC、CD、D

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科目:高中生物 来源: 题型:

在人的肝脏和肌肉细胞中含量最多的糖是(  )
A、蔗糖B、淀粉C、葡萄糖D、乳糖

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列传染性疾病的病原体中,能够独立完成生命活动的是(  )
A、艾滋病的病原体
B、禽流感病的病原体
C、肺结核的病原体
D、甲流感的病原体

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科目:高中生物 来源: 题型:

如图为体液免疫图解,请分析判断下列说法正确的是(  )
A、细胞②为吞噬细胞
B、细胞⑤为靶细胞
C、细胞③为B细胞
D、阶段Ⅵ产生的物质是淋巴因子

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