Question

请回答与酶有关的问题。

（1）图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：

图1和图2分别表示了酶具有_________________________________的特点。

（2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请回答：

当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是______________________________；从图示曲线我们还可以得出的结论是：随着pH的变化，___________________不变。

（3）某中学开展生物课外活动，探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”。设计实验步骤如下：

①培养萌发种子：(方法略)

②制备小麦淀粉酶滤液：依次取等量萌发1～5天的种子分别放入研钵中，经过研磨并分别过滤，收集滤液，分别放入5支试管内并编号为1～5。

③取6支洁净试管，编号为A、B、C、D、E、F。向每支试管加入2mL淀粉液，向A中加_______________，向B～F中分别加入1～5号滤液各1mL。

④振荡6支试管，并将6支试管的下半部浸在35℃温水中，保温5分钟。

⑤分别向A～F 6支试管中加入一滴碘液并对比颜色。

请你对有关步骤（a、b、c、d）进行补充并预测结果及结论。

结果	结论
A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色逐渐变浅并都比A浅	说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性a.
A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色逐渐变深并都比A浅	说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性b.
A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色c.	说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性d.

 

Answer 1

【答案】

(1)高效性和专一性              (2)先上升后下降       酶的最适温度

(3)③1mL蒸馏水     a．逐渐增强    b．逐渐减弱    c．相同并都比A浅   d．不变

【解析】

试题分析：

（1）图1曲线表示酶、化学催化剂和不加化学催化剂时反应速率的变化，可见酶具有高效性；图2中，一种只能作用于一种物质，说明酶具有专一性。

（2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，当pH从5上升到6时，底物剩余量减少，说明酶的活性升高；当pH从6上升到7时，底物剩余量增多，说明酶的活性降低，所以pH从5上升到7，酶活性先上升后下降。图示曲线我们还可以得出的结论是：随着pH的变化，酶的最适温度不变。

（3）本实验的目的是探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”，实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，所以向A中加1mL蒸馏水作为对照实验。若A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色逐渐变浅并都比A浅，说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性逐渐增强；若A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色逐渐变深并都比A浅，说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性逐渐减弱；若A中蓝色最深，B～F 5支试管中反应液蓝色相同并都比A浅，说明种子萌发后1～5天淀粉酶活性不变。

考点：本题考查酶的相关知识和探究实验。

点评：本题结合曲线图，考查酶的特性、影响酶促反应速率的因素、酶的化学本质及酶的探究实验，意在考查考生的识记能力、分析曲线图的能力和实验探究能力，属于中等难度题。