Question

(2008长沙模拟)我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式(如下图)。

脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这样的反应叫做________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量减少了________。

(3)脑啡肽水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是________。

(4)现有质量浓度0.1 g/mL的NaOH溶液，鸡蛋，人的口腔唾液(酶)，质量浓度为0.01 g/mL的溶液，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：________________________________。

②方法步骤：________________________________。

③预期结果：________________________________。

④实验结论：________________________________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)1　1　(2)5　4　缩合反应　五　72　(3)4　R基不同　(4)①实验原理：在碱性溶液中，多肽与反应能产生紫色物质，即双缩脲反应 ②方法步骤： 取2支试管分别编号A、B：在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2 mL清水； 在2支试管中各加入2滴0.1g/mL的NaOH溶液，振荡； 在2支试管中各加入2滴0.01g/mL的，振荡 ③预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色 ④实验结论：脑啡肽是一种多肽 解析：该多肽中含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成该多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18=72。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可看出，左起第二个氨基酸残基和第三个氨基酸残基相同，应为同一种氨基酸，因此脑啡肽水解后可产生4种氨基酸。脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与反应能产生紫色物质，即双缩脲反应。在设计过程中还应注意空白对照。