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    16．根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图回答问题：

    （1）图甲所示装置可用于提取玫瑰精油（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．
    （2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开后关闭，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以放气，又可防止污染．
    （3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之后（填“前”或“后”）进行的；为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的果胶（多答“纤维素酶”不扣分）酶．
    （4）从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和碳源、氮源．樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用重铬酸钾溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵成醋酸．

    分析 分析甲图：图甲是蒸馏法提取植物芳香油的装置图，适于对化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏的植物芳香油的提取．
    分析乙图：图乙是制作果酒的装置，加入原料后先让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，后再进行无氧呼吸产生酒精，弯管起排气和防止污染的作用．
    分析丙图：图丙为果酒生产工艺流程简图，为防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄，榨汁时加入果胶酶可提高出汁率．

    解答 解：（1）图甲是蒸馏装置，应是提取玫瑰精油的装置，橘皮精油提取用压榨法，胡萝卜素提取用萃取法．
    （2）为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行繁殖，然后关闭可以发酵产生酒精，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以放气，又可防止污染．
    （3）除去果柄应在冲洗之后，以防止被微生物污染；为了提高出汁率应加入果胶酶和纤维素酶分解细胞壁，同时还可以提高澄清度．
    （4）作为培养基要提供碳源、氮源、水和无机盐．酒精可用酸性重铬酸钾溶液进行检测，如果出现灰绿色说明有酒精的产生；在酒精发酵旺盛时，因为是厌氧条件而醋酸菌是需氧型微生物，此时不能将果汁中的糖发酵成醋酸．
    故答案为：
    （1）玫瑰精油
    （2）先打开后关闭　　既可以放气，又可防止污染
    （3）后    果胶
    （4）碳源、氮源    重铬酸钾      不能

    点评 本题结合装置图和流程图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合图中信息准确答题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．2009年10月，我国自主研发的转基因抗虫水稻“华恢1号”获得农业部颁发的安全证书．下图表示该抗虫水稻主要培育流程，据图回答：

    （1）④过程应用的主要生物技术是植物组织培养；该技术的过程主要包括脱分化和再分化两个阶段，利用的基本原理是植物细胞的全能型．
    （2）杀虫基因（crylA）是人们根据几种Bt毒蛋白的分子结构，设计并人工合成的蛋白质，这属于蛋白质工程技术范畴．
    （3）组建理想的载体需要对天然的质粒进行改造．如图是天然土壤农杆菌Ti质粒结构示意图（示部分基因及部分限制性内切酶作用位点），据图分析：

    ①人工改造时，要使抗虫基因表达，还应插入启动子．
    ②人工改造时用限制酶Ⅱ处理，其目的是：第一，去除质粒上的tms和tar（基因），保证T-DNA进入水稻细胞后不会引起细胞的无限分裂和生长；第二，使质粒带有单一限制酶作用位点，有利于目的基因准确插入．第三，使质粒大小合适，可以提高转化效率等．
    ③若用限制酶Ⅰ分别切割改造过的理想质粒和带有抗虫基因的DNA分子，并构成重组Ti质粒．分别以含四环素和卡那霉素的培养基培养已成功导入抗虫基因的水稻胚细胞，观察到的细胞生长的现象是在含卡那霉素的培养基能够生长，在含四环素的培养基上不能生长．
    （4）若限制酶Ⅱ切割DNA分子后形成的粘性末端为，则该酶识别的核苷酸序列是GACGTC．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．根据植物体细胞杂交技术流程图，回答相关问题．

    （1）若运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）能否得到杂种植株？为什么？不能，不同种的植物存在生殖隔离．
    （2）在利用杂种细胞培育杂种植株的过程中，运用的技术手段是植物组织培养，依据的原理是细胞的全能性，其中过程②称为原生质体融合，与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为高尔基体，过程④相当于脱分化，⑤过程涉及的分裂方式为有丝分裂．
    （3）已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄-马铃薯”属于六倍体植株．
    （4）随“神六”太空旅行的种苗中，最受关注的是柴油树试管苗．柴油树种子含有的柴油是植物细胞的代谢产物，可用植物组织培养来实现柴油的工业化生产．若利用此技术，将柴油树细胞培养进行到e过程即可（填字母）．
    （5）若培育抗虫棉，将抗虫基因通过适当的途径导入棉花受精卵，然后进行组织培养，该过程相当于④⑤（填编号）．
    （6）人工种子又称合成种子或种子类似物，它是20世纪生物技术在农业上的应用之一．由发育到f过程（填字母编号）的结构包裹上人工种皮可制备人工种子．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．人的血清白蛋白（HAS）在临床上需求量很大，通常从人血中提取．但由于艾滋病病毒等人类感染性病原体造成的威胁与日俱增，使人们对血液制品顾虑重重．如果应用现代生物科学技术，将人的血清白蛋白基因转入奶牛细胞中，那么利用牛的乳汁生产血清白蛋白就会安全、高效地满足人类需求．下图是利用牛奶乳汁生产人类血清白蛋白的图解，根据如图回答：

    （1）以上过程中涉及到的现代生物技术，属于细胞水平的有：核移植技术、动物细胞培养．
    （2）在基因工程中，我们称①为目的基因，获取目的基因时用到的工具酶是限制酶．检测目的基因是否插入到受体基因组DNA中的具体方法是：用用放射性同位素等标记的目的基因作探针，使探针与受体基因组DNA进行分子杂交，若显示出杂交带，则表明插入成功．
    （3）从③到④的过程中一般利用未受精的卵细胞去核作为受体细胞而不用普通的体细胞的原因是卵细胞体积大、易操作、卵细胞中含有的细胞质成分更能促进细胞核的分化．
    （4）⑧是⑦生出的后代，那么⑧的遗传性状和②（填图中序号）最相似，为什么？因为④的细胞核来自②，而细胞核又是遗传性状的控制中心．
    （5）在转基因生物的应用中，我们可以利用⑧大批量生产血清白蛋白，因此⑧被称为乳腺生物反应器或乳房生物反应器．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．抽取血液进行化验是医生对患者病情进行诊断的重要依据，下列有关叙述正确的是（　　）
    A．血液中含有多种血细胞，是人体重要的细胞外液
    B．血浆渗透压的大小主要取决于无机盐的含量，与蛋白质无关
    C．若患者出现病理性溶血，血浆中的血红蛋白含量会偏高
    D．血液成分的变化不影响神经调节

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．图甲、乙表示某细胞连续多次分裂过程中的两个时期．下列叙述正确的是（　　）
    A．某细胞的基因型一定是Dd
    B．乙的基因型有DDdd、DDDd两种情况
    C．多次分裂过程中出现的顺序为甲→乙
    D．甲、乙的子细胞均含有两个染色体组

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    8．对有关“细胞大小与物质运输的关系”实验的叙述不正确的是（　　）
    A．该实验的目的是：通过探究细胞大小，即细胞的表面积与体积之比，与物质运输效率之间的关系，探讨细胞不能无限长大的原因
    B．实验中测量到不同大小的琼脂块上NaOH扩散的深度不同
    C．通过模拟实验可看出，细胞体积越小，其表面积与体积比越大，物质运输效率越高
    D．实验所用的琼脂小块上含有酚酞，NaOH和酚酞相遇，呈红色

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．斑马鱼的酶A由17号染色体上的A基因编码．具有纯合突变基因（aa）的斑马鱼胚胎会发出红色荧光．利用转基因技术将绿色荧光蛋白（B）基因整合到斑马鱼17号染色体上，带有B基因的胚胎能够发出绿色荧光．未整合B基因的染色体的对应位点表示为b．用个体M和N进行如下杂交实验：根据上述杂交实验回答：

    （1）红色荧光胚胎和绿色荧光胚胎的涉及的遗传学原理分别是基因突变和基因重组
    （2）亲代M的基因型是Aabb．
    （3）子代中只发绿色荧光的胚胎的基因型是AABb和AaBb．
    （4）杂交后代出现红•绿荧光（既有红色又有绿色荧光）胚胎的原因是亲代N（填“M”或“N”）的初级精（卵）母细胞在减数分裂过程中，同源染色体的非姐妹染色单体发生了交换，导致染色体上的基因重组．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是某植物光合作用和细胞呼吸过程示意图．Ⅰ～Ⅶ代表物质，①～③代表过程．据图回答下列问题：

    （1）甲图中的H2O、CO2消耗的场所分别是类囊体膜、叶绿体基质，乙图中H2O、CO2分别产生于第三阶段、第二阶段．
    （2）与马铃薯块茎细胞在缺氧时的代谢相比，乙图特有的步骤是②③（填序号），马铃薯块茎细胞在缺氧时的代谢产物是乳酸．
    （3）若用18O标记甲图中的H2O，则在细胞呼吸产物中能首先测到放射性的物质是H2O，甲、乙两图中不同数字代表同一物质的标号是Ⅱ与Ⅵ、Ⅲ与Ⅶ．
    （4）根据上图写出根吸收无机盐离子所需能量的形成过程：光能→ATP中活跃的化学能→有机物中稳定对化学能→ATP中活跃的化学能
    →用于吸收无机盐离子的能量．

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