利用不同微生物的发酵作用来制作腐乳、酸奶、果洒和果醋等食品的历史悠久,遍布民间,一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术相关知识,回答以下问题:
(1)腐乳的制作:
①腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是 。
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等,通过发酵作用,豆腐中营养物质的种类 (减少、增多),且更易于消化和吸收。
(2)乳酸发酵:
①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,原因是 。
②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。
(3)果酒和果醋的制作:
①果醋发酵的培养温度要到30~35℃,且 (需要、不需要)通气。
②为获得高纯度的果酒、果醋等发酵产品,需要对所用的微生物进行分离和纯化,其过程为:
第一步:配制培养基。虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、无机盐、 (写两项)。培养基需要进行灭菌操作,常用的灭菌方法是 。
第二步:接种。微生物常用的接种方法有 、 。
第三步:培养。
第四步:挑选符合要求的菌落。
科目:高中生物 来源: 题型:综合题
福寿螺原产于南美洲亚马逊河流域,由巴西引入我国进行人工养殖,后来由于某些原因福寿螺在野外迅速蔓延,种群密度逐渐增大。
(1)在南美洲亚马逊河流域生物种类繁多,其根本原因是 。
(2)在我国野外,福寿螺由于 、 原因而迅速蔓延,短期内呈现出________增长。福寿螺疯狂吞噬水稻等水生作物,导致生态系统的 稳定性下降。
(3)科研人员发现中华鳖可捕食成年福寿螺,因此可用中华鳖进行生物防治,实验结果如图所示。一段时间之后,采用 法调查,发现福寿螺的数量明显减少,____时间段福寿螺种群密度下降最明显。从种群特征上分析,导致8~9月份福寿螺种群密度很低的主要原因是 。
(4)鳖和水稻生活在一起,鳖可以吃掉稻叶上的草籽、害虫等,对水稻来说不需要除草、施肥和用药。由此推测,鳖处于____营养级,从生态学原理上分析,这种做法的优点有 和 。
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
下图为研究渗透作用的实验装置,请回答下列问题:
(1)漏斗内溶液(S1)和漏斗外溶液(S2)为两种不同浓度的蔗糖溶液,漏斗内外起始液面一致。渗透平衡时的液面差为△h,此时S1和S2浓度大小关系为 。
(2) 图中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的 ,两者在物质透过功能上的差异是 。
(3) 为进一步探究两种膜的特性,某兴趣小组做了 以下实验。实验材料:紫色洋葱。
实验器具: 如图所示的渗透装置(不含溶液),光学显微镜,载玻片,盖玻片,镊子,刀片,吸水纸,擦镜纸,滴管,记号笔等。
实验试剂: 蒸馏水,0. 3 g/ mL 的蔗糖溶液和与其等渗的KNO3溶液。
部分实验步骤和结果如下:
①选两套渗透装置,标上代号X 和Y。在两个烧杯里均加入一定量的蒸馏水,分别在装置X 和Y 的漏斗内加入适量的蔗糖溶液和 溶液,均调节漏斗内外液面高度一致。渗透平衡时出现液面差的装置有(填代号)。
② 选两片洁净的载玻片, ,在载玻片中央分别滴加 ,制作洋葱鳞片叶 外表
皮临时装片并分别观察装片中细胞的初始状态。
③ 观察临时装片中浸润在所提供的蔗糖溶液和溶液中的洋葱鳞片叶外表皮细胞发生的变化,两者都能出现的现象是 。
(4)上述实验中最能体现两种膜功能差异的实验现象是 。
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
小麦是我国重要的粮食作物,对小麦的结构及生理过程的研究有利于指导农业生产、提高粮食产量。请回答下列有关问题:
(1)下图1为小麦叶肉细胞内某些代谢过程中物质变化的示意图,其中①②③④分别表示不同的生理过程,图中X、Y分别代表的物质是 、 。
(2)将小麦植株置于CO2浓度适宜、水分充足的环境中,温度分别保持在5℃、15℃、25℃和35℃下,改变光照强度,测定CO2的吸收速率,得到如图2所示的结果,请据图分析:
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
乳腺上皮细胞合成乳汁所需的营养物质由血液供给。下图为牛乳腺上皮细胞合成与分泌乳汁的示意图,下表为牛乳汁和血浆的部分成分比较(单位:g/100 mL)。
据图表回答:
1、乳腺上皮细胞所处的内环境是________,免疫球蛋白进出其中方式为______ __。
2、与血浆相比,乳汁中特有的成分是__ ______。
3、乳脂的主要成分是甘油三酯,乳腺上皮细胞中合成甘油三酯的细胞器是________,原料是 。
4、 如果用15N标记合成酪蛋白的氨基酸,则放射性在乳腺上皮细胞的生物膜系统中出现的先后顺序应是 (用箭头和结构名称填写,不考虑该细胞吸收氨基酸的过程)。
5、图表中,不能在乳腺上皮细胞中合成的生物大分子是____ ____。
6、细胞膜选择透过性的功能特点主要依赖于细胞膜上的蛋白质实现的。这些蛋白质按照其功能可分为 蛋白和载体蛋白,前者支持 (物质)进出细胞膜;后者协助物质进出细胞膜时 (填序号,A. 需要;B. 不需要;C. 不一定需要)能量 。
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
科学家先将准备好的含有CA.2+、Mg2+、SiO44-的一定量培养液两等分,再将水稻和番茄分别放在上述培养液中培养。一段时间后,两种培养液中离子浓度的变化如下图所示。
请回答:
⑴ 根据已有知识并结合图示,请指出培养一段时间后,培养水稻的培养液中CA.2+、、 Mg2+、SiO44-三种离子的数量变化趋势是 。
⑵ 比较培养水稻的培养液,CA.2+、、Mg2+、Si4+三种离子的变化程度并不相同,其主要原因是 ;比较培养水稻和番茄的培养液,同一种离子的变化程度也明显不同,其主要原因是 ;该实验较好地体现了离子跨膜运输具有 特点。
⑶ 实验一现适当提高番茄培养环境的湿度,或以使番茄培养液中Mg2+浓度在较短时间内边到图中效果,原因是 。
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
生物柴油是一种可再生的清洁能源,其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗,科学家发现,在微生物M(单细胞)产生的脂肪酶作用下,植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图1)。
1、筛选产脂肪酶的微生物M时,选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供 ,培养基灭菌采用的最适方法是 法。
2、图2是采用纯化微生物M培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是 ,图B效果的接种方法是 。
3、若需人工大量克隆脂肪酶基因,可应用___ _技术,该过程需要的特殊酶是 。
4、常用血球计数板(规格为1mm×1mm×0.1mm)分两类,一类是每个计数室包括16个中格,每个中格包括25个小格,这种计数板抽样计数时只要统计四个顶角的中格即可;另一类是是每个计数室包括25个中格,每个中格包括16个小格,这种计数板抽样计数时除了统计四个顶角的中格外还要计数中央的一个中格。在实验中如需定期测定培养液中微生物M的细胞数量,则在取出的样液中要立即加入固定液,其目的是 。如果将样液稀释100倍,采用血球计数板计数时,观察到的计数室中细胞分布如图2所示,则培养液中微生物M的 细胞密度为 个/L.
5、研究人员拟将某目的基因导入微生物M 细胞中,为此需要选择合适的质粒作为运载体。下图所示X-1、X-2、X-3、X-4为四种相关质粒,其中Tcr表示抗四环素的抗性基因,Apr表示青霉素抗性基因,E1和E2表示两种限制酶的识别位点。基因工程中限制酶作用的化学键是 。若将这四种质粒分别导入微生物M,然后将微生物M菌液分别涂布在含有青霉素或四环素的两种培养基上培养。则在这两种培养基上均不能生长的M细胞类型有________________。
6、已知Tcr长度为1.5kb(1kb=1000个碱基对),Apr长度为0.5kb。如果X-1用E1酶切,产生0.5kb碱基片段和8.5 kb碱基片段,那么质粒X-2用E2酶切后的片段长度为_____________对碱基
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
某科研小组研究了不同浓度CO2对绿萝幼苗各项生理指标的影响,实验结果如下图。请回答以下问题:
(1)实验中的自变量是 ,随着CO2浓度升高,绿萝幼苗还原糖的含量也有所增加,主要原因是 。
(2)较高CO2浓度有利于绿萝幼苗度过干旱环境,据图分析原因是 。
(3)Rubisco酶催化光合作用中CO2的固定过程,提取该酶,在体外一般通过测定 来表示其活性。在测酶活性时,反应液应加入 ,以维持其酸碱度稳定。
(4)下图曲线表示在最适温度下,CO2浓度对Rubisco酶所催化的化学反应速率的影响。如果自A点开始温度升高5℃,曲线会发生变化,请画出变化后的曲线。
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科目:高中生物 来源: 题型:综合题
下图表示我国首例绿色荧光蛋白转基因克隆猪的具体培育过程。
请据图回答下列问题:
(1)上述过程涉及的现代生物工程技术,属于分子水平的是___________,其核心步骤是_______________。
(2)若要获得单个的成纤维细胞进行培养,需用___________处理猪胚胎的部分组织。
(3)E过程中若要获得大量的卵母细胞需用___________激素处理成年母猪。
(4)H过程的名称是______ ___,所选择的胚胎一般处于_______ 期较合适。
(5)经过培养得到早期胚胎后可以用胚胎分割技术以获得更多基因型______ (相同/不相同)的转基因克隆猪胚胎,且在进行H过程之前,需要对代孕母猪进行___________处理,以给早期胚胎移入受体提供相同的生理环境。
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