苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)若要检测是否产生了苹果酒可用________试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:第一步:配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的________等基本营养成分。第二步:对培养基用________方法进行灭菌。第三步:接种。微生物常用的接种方法有________。第四步:培养。温度控制在________。第五步:挑选符合要求的菌落。
科目:高中生物 来源: 题型:
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图,据图回答:
(1) 在图中苹果汁的生产中,为了提高出汁率需要添加的酶是______________。
(2) 过程①中使用到的微生物是 ___ __,为了提高该微生物的利用率,最好用固定化细胞技术中的 ______________法对其进行固定。若要检测是否产生了苹果酒可用___________试剂进行检测。
(3) 过程②和过程③中起作用的微生物都是_______,但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同,过程②和过程③的碳源分别是_______、_______,产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得,具体方法是:
第一步:配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。
第二步:对培养基用_______方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有_______、_______
第四步:培养。温度控制在_______培养时是否需要提供氧气?_______。一般应采用平板倒置培养,原因是 _____________________。
第五步:挑选符合要求的菌落。
(4)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于_______;_______,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制___ ____,否则会引起胡萝卜素的分解。
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科目:高中生物 来源:2011-2012学年四川省资阳市资阳中学高二下学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:综合题
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1).过程②中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分。
第二步:对培养基用________________方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有_________________________,________________________。
第四步:培养。温度控制在30~35℃。
第五步:挑选符合要求的菌落。
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科目:高中生物 来源:2010年湖南浏阳一中10届6月2日仿真模拟(理综生物)卷 题型:综合题
[生物选修1生物技术实践](15分)苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图,据图回答:
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科目:高中生物 来源:2013届四川省资阳市高二下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:综合题
苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1).过程②中使用到的微生物是________,该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分。
第二步:对培养基用________________方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有_________________________,________________________。
第四步:培养。温度控制在30~35℃。
第五步:挑选符合要求的菌落。
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科目:高中生物 来源:2010年湖南浏阳一中10届6月2日仿真模拟(理综生物)卷 题型:选择题
[生物选修1生物技术实践](15分)苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜,是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图,据图回答:
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(1)在图中苹果汁的生产中,为了提高出汁率需要添加的酶是 。
(2)过程①中使用到的微生物是 ,为了提高该微生物的利用率,最好用固定化细胞技术中的 法对其进行固定。若要检测是否产生了苹果酒可用
试剂进行检测。
(3)过程②和过程③中起作用的微生物都是 ,但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同,过程②和过程③的碳源分别是 、 ,产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得,具体方法是:
第一步:配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。
第二步:对培养基用 方法进行灭菌。
第三步:接种。微生物常用的接种方法有: 、 。
第四步:培养。温度控制在 ,培养时是否需要提供氧气? 。一般应采用平板倒置培养,原因是 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
(4)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于 ,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制 ,否则会引起胡萝卜素的分解。
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