Question

8．从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，可用于制造高级香水，如图所示为提取玫瑰精油的流程示意图，请回答下列问题：

（1）玫瑰精油属于植物芳香油，其组成组要包括萜类化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法取决于植物原料的特点．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，图中提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏的方法，利用玫瑰精油的化学性状稳定以及蒸馏时可以被水蒸气携带出来的特点．
（3）图中加入①可以增加水的密度，利于分离油层，图中操作③的目的为除去固体硫酸钠．
（4）提取玫瑰精油和提取胡萝卜素均需安装冷凝回流装置，前者目的是使水蒸气变为乳浊液，后者加热时需采用水浴加热．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏．
2、题图为用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程，其中①为加入氯化钠，可以增加水的密度，利于油水分层，②为加入无水硫酸钠，可以除去残留的水分，③为过滤，目的是除去固体硫酸钠．

解答 解：（1）玫瑰精油属于植物芳香油，其组成主要包括萜类化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法取决于植物原料的特点．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，图中提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏的方法，是利用玫瑰精油的化学性状稳定以及蒸馏时可以被水蒸气携带出来的特点．
（3）图中加入①氯化钠可以增加水的密度，利于分离油层，图中操作③过滤的目的为除去固体硫酸钠．
（4）提取玫瑰精油需安装冷凝回流装置，目的是使水蒸气冷却变为乳浊液，提取胡萝卜素实验所用的萃取剂为有机溶剂，易燃，加热时需采用水浴加热．
故答案为：
（1）萜类化合物及其衍生物     植物原料．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高       蒸馏时可以被水蒸气携带出来．
（3）增加水的密度       除去固体硫酸钠．
（4）使水蒸气变为乳浊液      水浴

点评 本题旨在考查学生根据产品的性质和原料特点选取提取植物芳香油的方法的能力及对蒸馏装置的掌握和应用能力．