Question

6．下列说法正确的是（　　）

• A． 果酒自然发酵时，应将葡萄反复冲洗干净
• B． 实验室常用尿素作为唯一氮源的培养基来筛选土壤中的纤维素菌
• C． 月季花药培养时常采摘未完全开放的花蕾作为材料
• D． 胡萝卜素提取实验常采用水浴加热

Answer 1

分析 果酒制作过程中材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗．
以尿素为唯一氮源的培养基上筛选尿素分解菌．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一的碳源，观察是否有透明圈产生．
早期花药比后期更容易产生花粉植株，为了单核期的花药，应选择完全未开放的花蕾作实验材料．
胡萝卜素萃取过程中采用水浴加热的原因是有机溶剂用明火直接加热易爆炸．

解答 解：A、利用自然菌种发酵果酒时，菌种是葡萄皮上的野生酵母菌，因此清洗葡萄时不能反复清洗，以防止菌种流失，A错误；
B、实验室常用纤维素作为唯一碳源的培养基来筛选土壤中的纤维素菌，B错误；
C、月季花药培养时常采摘完全未开放的花蕾作为材料，C错误；
D、萃取胡萝卜素采用水浴加热的方式以防止温度过高，D正确．
故选：D．

点评 本题考查果酒的制作、从生物材料中提取某些特定成分，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．