Question

下列有关蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A、氨基酸在核糖体上缩合后即可产生承担生命活动的蛋白质
• B、食盐可使蛋白质析出，若用蒸馏水稀释析出的蛋白质，其活性不会改变
• C、若一蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质分子中氧原子的个数至少是n-2m
• D、若一蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则控制此蛋白质合成的基因中至少有6n个碱基对

Answer 1

考点：蛋白质变性的主要因素,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,基因、蛋白质与性状的关系

专题：

分析：本题从蛋白质的合成过程、蛋白质的特性以及蛋白质的脱水缩合入手解决问题．

解答： 解：A、一般讲，直接参与蛋白质合成的细胞器是核糖体．假如是分泌蛋白的话参与的细胞器还应该有内质网、高尔基体．（线粒体是间接供应能量的，A错误；
B、蛋白质的盐析：蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出，蛋白质没有变性如果去掉盐，蛋白质还会溶解（复溶），B正确；
C、由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个O，形成蛋白质缩合过程中要脱掉水n-m，2n-（n-m）=n+m，C错误；
D、转录和翻译过程中DNA的碱基对与氨基酸的比例3：1控制此蛋白质合成的基因中至少有3n个碱基对，D错误．
故选：B．

点评：此类题目比较基础，我们只有掌握好蛋白质的脱水缩合过程以及结构与功能的关系，理解蛋白质的转录与翻译过程就可以解决问题．