Question

15．我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，生物兴趣小组通过查阅资料知道它是一种五肽化合物，想要设计实验证明“脑啡肽是多肽”．请你帮其完成．
材料仪器：脑啡肽液、鸡蛋清稀释液、A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）、B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液）、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶等．
（1）实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO₄反应产生紫色物质（或紫色反应）．
（2）方法步骤：
第一步：取2支试管分别编号甲、乙，在甲中加入2mL脑啡肽液，在乙中加入2mL蛋清稀释液；
第二步：在两支试管中各加入1mLA液（或0.1g/mL的Na0H溶液），摇匀；
第三步：在两支试管中各加入4滴B液（或0.0lg/mL的CuSO₄溶液），摇匀；
第四步：观察二支试管中出现的颜色变化．
（3）预期结果：甲试管中出现紫色，乙试管中出现紫色（二支试管均出现紫色）．
（4）实验结论：脑啡肽是一种多肽．

Answer 1

分析 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu²⁺作用，产生紫色反应．） 双缩脲试剂在使用过程中需要分开加入．

解答 解：（1）实验原理：在碱性溶液中，多肽中含有肽键，肽键与CuSO₄反应产生紫色物质（或紫色反应）．
（2）第一步：取2支试管分别编号甲、乙，在甲中加入2mL脑啡肽液，在乙中加入2mL蛋清稀释液；
第二步：在两支试管中各加入1mLA液（或0.1g/mL的Na0H溶液），摇匀；
第三步：在两支试管中各加入4滴B液（或0.0lg/mL的CuSO₄溶液），摇匀；
第四步：观察二支试管中出现的颜色变化．
（3）预期结果：甲试管中出现紫色，乙试管中出现紫色（二支试管均出现紫色）．
（4）实验结论：脑啡肽是一种多肽．
故答案为：
（1）紫色物质（或紫色反应）
（2）在甲中加入2 mL脑啡肽液，在乙中加入2 mL蛋清稀释液
在两支试管中各加入1 mL A液 （或0.1 g/mL的Na0H溶液），摇匀
在两支试管中各加入4滴B液（或0.0l g/mL的CuSO₄溶液），摇匀
（3）甲试管中出现紫色，乙试管中出现紫色（二支试管均出现紫色） 
（4）脑啡肽是一种多肽

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，同时需要考生具有一定的实验设计能力．