Question

表示意探究影响酶活性的因素，则实验处理一段时间后，试管内容物呈现蓝色的是（　　）

试管号	试管内容物	条件	检测
1	2mL淀粉糊+2mL纯唾液	37℃10min	3滴碘液
2	2mL淀粉糊+2mL蒸馏水	37℃10min	3滴碘液
3	2mL淀粉糊+2mL稀释10倍唾液	37℃10min	3滴碘液
4	2mL淀粉糊+2mL纯唾液	95℃10min	3滴碘液
5	2mL淀粉糊+2mL纯唾液+2滴浓HCl	37℃10min	3滴碘液
6	2mL淀粉糊+2mL麦芽糖酶溶液	37℃10min	3滴碘液

• A、1 2 3
• B、2 3 4
• C、2 4 5
• D、2 4 5 6

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．酶的生理作用是催化，酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和．过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．

解答： 解：唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜条件下，能将淀粉水解成麦芽糖．碘液能使淀粉溶液变蓝．如果实验处理一段时间后，试管内容物呈现蓝色，说明有淀粉存在，即淀粉没有被唾液淀粉酶催化分解，从而判断酶已失去活性．
试管1中含纯唾液，在37℃10min，所以淀粉被唾液淀粉酶催化分解，试管内容物不能呈现蓝色；
试管2中是蒸馏水，不含纯唾液，所以淀粉没有被分解，试管内容物能呈现蓝色；
试管3中含稀释10倍唾液，在37℃10min，由于酶具有高效性，所以淀粉被唾液淀粉酶催化分解，试管内容物不能呈现蓝色；
试管4中含纯唾液，在95℃10min，由于高温使酶失去活性，所以淀粉没有被分解，试管内容物能呈现蓝色；
试管5中含纯唾液和浓HCl，在37℃10min，由于过酸使酶失去活性，所以淀粉没有被分解，试管内容物能呈现蓝色；
试管6中含麦芽糖酶溶液，在37℃10min，由于酶具有专一性，所以淀粉没有被分解，试管内容物能呈现蓝色；
因此，实验处理一段时间后，试管内容物呈现蓝色的是试管2、4、5、6．
故选：D．

点评：本题考查探究影响酶活性的实验，首先要求考生明确实验的目的，判断出实验的自变量；其次要求考生掌握实验设计的原则（对照原则和单一变量原则），结合表中信息，判断PH、温度对酶活性的影响．