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蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,称为蛋白质的变性,高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。
(1)材料用具:质量分数为2%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等。
(2)实验步骤:
①.取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后分别向A、B两试管中加入2mL可溶性淀粉溶液。
②.将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中加热5min。
③.____________________________。
④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~60℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。
(3)实验结果预测及结论:
①.______________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。
②.______________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(4)该实验的自变量是__________,对照组是___________。
(2)①.5滴蒸馏水   ③.取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合,配制成斐林试剂
(3)①.A试管出现砖红色沉淀,B试管不出现  ②.A试管中出现砖红色沉淀,B试管也出现
(4)乙醇的有无    A试管
练习册系列答案
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科目:高中生物 来源:2011-2012学年湖北省黄冈中学高一上学期期中考试生物试卷 题型:综合题

(12分)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验假设 :_______________________________________________[
(2)实验步骤:
①取两支试管,各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液,编号A、B。
②向A试管中加入适量的无水乙醇, ______________________。
③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液,摇匀后放入适宜温度的水浴锅(温水)中保温5分钟并取出。
④____________________________________________________________________________
⑤观察试管中的颜色变化。
(3)预测实验结果及得出结论:
①___________________________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。
②_________________________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(4)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是_____________________________________。

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科目:高中生物 来源:2010年湖北省黄冈中学高一上学期期中考试生物卷 题型:综合题

蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验假设:_____________________________________________________
(2)实验步骤:
①取两支试管,各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液,编号A.B。
②向A试管中加入适量的无水乙醇,________________________________________。
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
(3)实验结果预测及结论:
①______________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。
②____________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(4)该实验的对照组为______________________试管。
(5)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是___________________________________________________。

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科目:高中生物 来源:2014届江西省高一第一次月考生物试卷(解析版) 题型:综合题

(2×6=12分)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。?

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。?

(1)实验步骤?

①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加                  ,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;?

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;?

                                                                                           

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。?

(2)实验结果预测及结论?

                                                         ,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;?

                                                               ,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。?

(3)该实验的变量是                  ,对照组是                 

 

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科目:高中生物 来源:2014届湖北省高一上学期期中考试生物试卷 题型:综合题

(12分)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验假设:_______________________________________________[

(2)实验步骤:

①取两支试管,各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液,编号A、B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇, ______________________。

③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液,摇匀后放入适宜温度的水浴锅(温水)中保温5分钟并取出。

④____________________________________________________________________________

⑤观察试管中的颜色变化。

(3)预测实验结果及得出结论:

①___________________________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。

②_________________________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(4)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是_____________________________________。

 

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科目:高中生物 来源:2010年湖北省高一上学期期中考试生物卷 题型:综合题

蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验假设:_____________________________________________________

(2)实验步骤:

①取两支试管,各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液,编号A.B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇,________________________________________。

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

(3)实验结果预测及结论:

①______________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。

②____________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(4)该实验的对照组为______________________试管。

(5)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是___________________________________________________。

 

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