Question

1．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

（1）该化合物的名称是五肽，该化合物由4种氨基酸通过脱水缩合的方式脱去水分子而形成，这个过程中相对分子质量减少了72．
（2）脑啡肽可用双缩脲试剂鉴定，原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．

Answer 1

分析 分析题图：图示为脑啡肽分子结构示意图，该分子是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，也称为多肽．组成吗啡分子的5个氨基酸的R基团依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答 解：（1）该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的，称为五肽；组成该化合物的5个氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃），可见该化合物由4种氨基酸脱水缩合而成；这个过程中共脱去4分子水，因此相对分子质量减少了18×4=72．
（2）脑啡肽中含有多个肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应．
故答案为：
（1）五肽    4   脱水缩合    72
（2）双缩脲试剂    肽键

点评 本题以脑啡肽为素材，结合脑啡肽分子结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合的相关计算，能准确判断图中分子式中含有的氨基酸数目和肽键数目．