Question

【题目】提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所釆用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：

(1)薰衣草精油由薰衣草提炼而成。可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程：

A过程中，影响薰衣草精油提取量的主要因素有_______；B过程的目的是_______。

(2)提取柠檬精油时，常采用_______法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_________。该过程在操作时为防止柠檬皮滑脱，采用的处理方法是_______。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是______。萃取时不选用乙醇做萃取剂，原因是_____。萃取过程应避免明火加热，这是因为_________。

Answer 1

【答案】蒸馏的温度和时间 除去固体硫酸钠 压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 石灰水浸泡 胡萝卜素易溶于有机溶剂，挥发性差，不能随水蒸气蒸馏出来 胡萝卜素微溶于乙醇且乙醇是水溶性有机溶剂 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸

【解析】

本题是根据植物有效成分的性质选取提取方法、水蒸气蒸馏法提取植物有效成分的实验流程的综合性考查，回忆选择提取植物有效成分的方法的依据、水蒸气蒸馏法提取植物有效成分的实验流程，然后结合问题具体要求进行解答。

（1）分析“提取薰衣草精油的实验流程”可知：A表示水蒸气蒸馏过程，在此过程中，影响薰衣草精油提取量的主要因素有蒸馏的温度和时间；B过程是过滤，其目的是除去无水（固体）硫酸钠。

（2）由于柠檬精油的有效成分在水中蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊，因此一般采用压榨法提取柠檬精油。该过程在操作时为防止柠檬皮滑脱，应该用石灰水进行浸泡。

（3）由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，挥发性差，不能随水蒸气蒸馏出来，因此不适宜用水中蒸馏法而采用萃取法；用萃取法提取胡萝卜素时，所选用的萃取剂应具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶等特点，而胡萝卜素微溶于乙醇且乙醇是水溶性有机溶剂，因此萃取时不选用乙醇做萃取剂；因萃取剂为有机溶剂，易燃、易爆、易挥发，所以萃取过程中应避免明火加热，宜采用水浴方式加热。