Question

【题目】我们常用的生姜因含有姜辣素而呈现出刺激的味道，当生姜干燥后，姜辣素会转变成姜烯酚，辛辣增加两倍，若加热则产生较多的姜酮，刺激性较小，还有一点甜味。下列有关三种有机物的说法正确的是（ ）

A.一定条件下，姜辣素、姜烯酚、姜酮均可发生聚合反应

B.姜辣素分子在氢氧化钠醇溶液条件下发生消去反应，产物有两种（不考虑顺反异构）

C.1mol姜辣素分子与足量的溴水反应最多可消耗2 molBr2

D.生姜加热后产生的姜酮分子最多有10个碳原子共平面

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 姜辣素含有两个羟基，可以进行缩聚反应，姜烯酚含有碳碳双键，可以进行加聚反应，姜酮只有一个羟基，一定条件下，可以转化出两个羟基，也可以发生加聚反应，A项正确；

B. 氢氧化钠醇溶液能使卤代烃发生消去反应，姜辣素不含卤元素，不能发生消去反应，B项错误；

C. 姜辣素分子存在酚羟基，Br2可取代酚羟基邻位、对位的H，姜辣素只存在一个邻位H，1mol姜辣素与足量的溴水反应最多可消耗1 molBr2，C项错误；

D. 生姜加热后产生的姜酮分子最多有11个碳原子共平面，D项错误。

答案选A。