Question

1．如图表示酶和底物浓度一定的条件下，某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列说法不正确的是（　　）

• A． 在a点，影响酶促反应反应速率的主要因素是温度和pH
• B． 在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大
• C． 在c点，影响酶促反应的限制因素主要是pH
• D． 该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征

Answer 1

分析 1、在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．
2、酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．

解答 解：A、在a点，影响酶促反应反应速率的主要因素是温度和pH，A正确；
B、在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可继续增大，B错误；
C、在c点，温度不再是影响因素，故影响酶促反应的限制因素主要是pH，C正确；
D、唾液淀粉酶的最适pH是7，故该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征，D正确．
故选：B．

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．