练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效．如表所示为山楂酒制作的有关过程．分析回答下列问题．
    主要原料 山楂
    设备 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
    制作过程 山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁．将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10d的发酵，即成果酒．将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵．并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒
    （1）与山楂酒发酵有关的微生物主要是
     
    ，在山楂酒制作中菌种的主要来源是
     
    ；
    （2）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）：
     
    ；
    （3）在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是
     
    ；
    （4）检验是否产生酒精可在
     
    条件下，用
     
    试剂检验；
    （5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入
     
    菌种，该菌种的异化作用类型是
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：（1）参与山楂酒发酵的微生物主要是酵母菌；在山楂酒制作中，菌种主要来自野生的酵母菌．
    （2）果酒制作的原理是：酵母菌无氧呼吸，其反应式为C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    （3）在发酵过程中要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量；后密闭的目的是让酵母菌进行发酵（无氧呼吸）．
    （4）可用酸性重铬酸钾试剂检验是否产生酒精．
    （5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌．醋酸菌的异化作用类型是需氧型．
    故答案为：
    （1）酵母菌　野生的酵母菌
    （2）C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量
    （3）酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量
    （4）酸性　重铬酸钾
    （5）醋酸菌 需氧型
    点评：本题以制作山楂酒为素材，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理，能理论联系实际，运用所学的知识解决生活中的生物学问题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    果蝇中，正常翅（A）对短翅（a）为显性，此对等位基因位于常染色体上；红眼（B）对白眼（b） 为显性，此对等位基因位于X染色体上．现有一只纯合红眼短翅的雌果蝇和一只纯合白眼正常翅雄果蝇杂交，下列是某同学对杂交结果的预测，不正确的是（　　）
    A、F1中无论雌雄都是红眼正常翅
    B、F2中正常翅与短翅、红眼与白眼的比例都是3：1
    C、控制眼色和翅型的两对基因的遗传遵循基因的自由组合定律
    D、F2中不会出现9：3：3：1的性状分离比

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    某违法养鸡场为了缩短养殖周期，在鸡饲料中添加地塞米松，这是一种肾上腺皮质激素类药物，能引起动物体重增加、肥胖等症状．肾上腺皮质激素分泌的调节类似于甲状腺激素分泌的分级调节，其调节过程如图所示，图中a物质为促肾上腺皮质激素释放激素．请回答下列问题：
    （1）图中器官乙的名称是
     
    ，激素b的名称是
     
    ．
    （2）c物质对甲、乙分泌相关激素有
     
    作用．
    （3）若地塞米松随食物链进入人体能抑制吞噬细胞的溶菌酶释放，则该物质能降低人体免疫系统第
     
    道防线的保护作用．
    （4）精神紧张使兴奋传至甲，引起a物质的分泌增加．在该反射过程中，局部电流在神经细胞膜外的流动方向是从
     
    ，并在突触结构的
     
    处将电信号转变为化学信号．
    （5）甲细胞产生的a物质作用于乙细胞膜上的
     
    ，从而促进b的分泌，这体现了细胞膜能进行细胞间的
     
    功能．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：
    （1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是
     
    ，请写出相关反应式
     
    ．
    （2）在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，试说明这些气泡的来源
     
    ．
    （3）到发酵中期，无氧状态形成，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，使乳酸积累量达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8，试分析此时坛内其他微生物的活动情况及原因
     
    ．
    （4）发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是
     
    ．
    （5）请在坐标图中画出该过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量的变化趋势．
     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    图甲所示的是人体稳态的重要组成部分，图乙为细胞间信息传递的几种模式示意图，图丙是图乙局部结构的放大图．据图回答下列问题：

    （1）图甲中，激素①的名称是
     
    ；激素②的含量对①和③的分泌量也起调节作用，此种调节机制属于
     
    调节．
    （2）图甲中胰岛A细胞分泌的激素名称是
     
    ，作用的靶器官主要是
     
    ，肾上腺素在调节血糖浓度方面与该激素的关系为
     
    ．
    （3）若图乙中细胞3受到刺激产生兴奋，则兴奋部位的膜外电位变化情况为
     
    ；兴奋在细胞3和细胞2间传递的结构为
     
    ，如丙图所示．丙图中的①是
     
    ，该结构的形成与
     
    （细胞器）有关．②释放神经递质的方式为
     
    ，体现了细胞膜的
     
    性．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是患甲病（显性基因为A，隐性基因为a）和乙病（显性基因为B，隐性基因为b）两种遗传病的系谱图．请据图回答：

    （1）甲病的遗传方式是
     
    ．
    （2）若Ⅱ3和Ⅱ8两者的家庭均无乙病史，则乙病的遗传方式是
     
    ．
    （3）Ⅲ11和Ⅲ9分别与正常男性结婚，她们怀孕后到医院进行遗传咨询，了解到若在妊娠早期对胎儿脱屑进行检查，可判断后代是否会患这两种病．
    ①Ⅲ11采取下列哪种措施
     
    （填序号），原因是
     
    ．
    ②Ⅲ9采取下列哪种措施
     
    （填序号），原因是
     
    ．
    A．染色体数目检测              B．基因检测
    C．性别检测                    D．无需进行上述检测
    （4）若Ⅲ9与Ⅲ12违法结婚，子女中患病的可能性是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是某地农民蔬菜大棚内夏季晴天一昼夜植物吸收或释放CO2速率和大棚内CO2浓度的变化情况，分析并回答下列问题．

    （1）据图A分析：图A中净光合作用量为零的点有
     
    ．ab段曲线上升的原因是：
     
    ．ef段曲线下降的原因是：
     
    ．
    （2）据图B分析：图B中净光合作用量为零的点有
     
    ．该大鹏内蔬菜在24h内
     
    （填“能”或“不能”）积累有机物．判断的依据是
     
    ．大棚内每天要适当通风，以补充
     
    ，否则蔬菜将不能生长．
    （3）CO2通过气孔进入蔬菜叶肉细胞后，首先与
     
     结合而被固定，固定产物的还原需要光反应提供
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    龙眼是广东常见的一种水果．某研究小组进行4个龙眼品种的光合特性研究，实验结果如表，请回答相关问题：
    龙眼
    品种    		 叶绿素含量
    （mg﹒g-1）    		 气孔导度
    （mmolCO2﹒m-2﹒s-1）    		 胞间CO2浓度
    （μmol﹒mol-1）    		 净光合速率
    （μmolCO2﹒m-2﹒s-1）    		 蒸腾速率
    （mmolCO2﹒m-2﹒s-1）
    品种Ⅰ 1.53 144.38 261.31 9.63 3.39
    品种Ⅱ 1.75 278.17 304.27 12.99 3.72
    品种Ⅲ 1.58 242.79 323.20 8.17 3.51
    品种Ⅳ 1.56 308.61 334.54 8.47 3.91
    （备注：气孔导度表示气孔张开的程度）
    （1）提取叶绿素时，除了添加CaCO3和SiO2外，还需添加的化学试剂是
     
    ，原因是
     
    ．
    （2）测定叶片净光合速率时，叶肉细胞中能产生ATP和[H]的细胞器是
     
    ；若要测定叶片真正光合率，除了表中数据外，还需要测定叶片的
     
    ．
    （3）据表分析，品种
     
    利用较低浓度CO2的能力最强；品种Ⅱ净光合速率较高的主要原因是
     
    ．
    （4）在降雨量较小的地区，最好种植品种
     
    ，原因是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于组成细胞的化学元素和化合物的叙述正确的是（　　）
    A、蛋白质和染色质共有的元素为C、H、O、N、P
    B、磷脂和多肽共有的元素为C、H、O、N、P
    C、纤维素和生物体遗传物质的基本组成单位相同
    D、氢键在构建蛋白质和核酸的空间结构中具有重要作用

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案