练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    18．水果和蔬菜长时间储存、保鲜所需要的条件是（　　）
    A．低温，干燥，无氧B．低温，湿度适中，低氧
    C．高温，湿度适中，高氧D．低温，湿度适中，无氧

    分析 水果贮藏保鲜时的条件：零上低温（抑制酶的活性）、低氧（抑制无氧呼吸）、高CO2浓度（抑制有氧呼吸）；零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏；无氧时，水果无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降．

    解答 解：1、生产上常利用这一原理在低温下储存水果，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗．
    2、生产中常利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长水果保鲜时间．但是在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制．
    3、粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境，而水果、蔬菜储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果．
    故选：B．

    点评 本题考查存储蔬菜和水果的方法，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于简单题；储藏粮食、水果和蔬菜时，要降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗．影响细胞呼吸的因素主要有温度（影响酶的活性）、氧气浓度、水分等．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．图是细胞重大生命活动图示，请根据下图回答下列问题．
    （1）该图表示的是真核 生物细胞重大生命活动图示．
    （2）细胞识别是细胞信号传导的前提，它是通过细胞膜实现的，该结构的主要成分是脂质和蛋白质
    （3）在ABCD中，染色体结构动态变化主要发生在A，基因选择性表达的过程则主要发生在B，对于生物体有积极意义的过程是ABCD
    （4）细胞分化过程中，如果由于某种因子的作用，就有可能使原癌基因或抑癌基因发生基因突变，使正常细胞发生癌变转化为癌细胞．
    （5）图中细胞增殖的主要方式是有丝分裂．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．生物学家通过对鼠和人控制抗体产生的基因进行拼接，实现了对鼠源杂交瘤抗体的改造，生产出对人体的不良反应减少、效果更好的鼠-人嵌合抗体，用于癌症治疗．如图表示形成鼠-人嵌合抗体的过程．请据图回答：

    （1）鼠源杂交瘤抗体就是从免疫小鼠的脾脏细胞中获取B淋巴细胞，在诱导剂的作用下与骨髓瘤细胞融合，形成杂交瘤细胞，并通过体内培养或体外培养生产单克隆抗体．这种抗体与普通血清抗体相比较，最主要的优点在于它的特异性强，灵敏度高，可大量制备．
    （2）与植物原生质体的融合相比，动物细胞融合在诱导融合方法方面的主要区别是还可用灭活的病毒诱导融合．
    （3）生产单克隆抗体一般不直接培养B淋巴细胞，主要原因是B淋巴细胞不能无限增殖．人体内的抗体由浆细胞合成分泌的．
    （4）科学家通过基因拼接，将鼠源抗体基因改造成鼠-人嵌合抗体基因，然后导入到鼠淋巴细胞中，这个过程中用到的工具酶有限制酶（限制性核酸内切酶）、DNA连接酶，改造抗体属于蛋白质工程的范畴．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．安徽在食品发酵领域具有悠久的历史．下列有关果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（　　）
    A．由于微生物来自环境，所以制作果酒、果醋和腐乳时，控制温度为室温最合适
    B．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
    C．酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以果酒发酵装置无需消毒
    D．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．在健康人体的内环境中可发生的是（　　）
    A．神经递质与受体的结合B．血红蛋白与氧的结合
    C．丙酮酸氧化分解成二氧化碳和水D．胰岛素的合成与加工

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．对以下几种育种方法的分析正确的是（　　）
    A．将大麦中与抗旱节水有关的基因导入小麦可培育抗旱节水小麦新品种
    B．两个亲本的基因型是AAbb和aaBB，遵循基因自由组合定律，要培育出aabb最简单的方法是单倍体育种
    C．用杂交育种方法可以使植物体表达动物蛋白
    D．用人工诱导多倍体育种可以获得早熟、健壮、果穗大、籽粒多的玉米新品种

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于DNA的粗提取和鉴定的有关说法，正确的是（　　）
    A．DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的增大而增大
    B．溶有DNA的NaCl溶液中加入4mL二苯胺试剂即变蓝色
    C．DNA粗提取和鉴定时，选材最好用鸡血而不用猪血
    D．提取洋葱的DNA 时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，食盐有利于DNA从细胞中释放出来

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列有关孟德尔一对相对性状杂交实验的说法中正确的是（　　）
    ①豌豆是自花传粉，实验过程免去了人工授粉的麻烦
    ②解释实验现象时，提出的“假说”之一是：F1产生配子时，成对的遗传因子分离
    ③解释性状分离现象的“演绎”过程是：若F1产生配子时，成对的遗传因子分离，则测交后代出现两种表现型，且比例接近1：1
    ④假说能解释F1自交产生3：1分离比的原因，所以假说成立．
    A．①③④B．②③C．②④D．①②

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．某生态学家对某池塘生态系统的营养结构和能量流动情况进行了调查，图甲表示含有大量藻类、底层水草及挺水植物（芦蒿、香莲）的新型池塘生态系统模式图．图乙中a～d表示藻类和鲢鱼能量流动过程中不同去向能量的相对值．

    （1）根据图甲回答问题：
    ①在该食物网中，人占有3个营养级；与香莲竞争最激烈的生物是芦蒿．
    ②水生植物的分布体现出了群落空间结构中的垂直现象．
    ③在人工影响下，池塘的物种逐渐丰富，其群落演替类型是次生演替；如果鱼类大量死亡，分解者的数量变化情况是先增后减．
    （2）若图乙中c1=a2+b2+c2+d2，则从藻类到鲢鱼的能量传递效率为$\frac{{c}_{1}}{{a}_{1}{+b}_{1}{+c}_{1}{+d}_{1}}$（用公式表示）．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案