Question

2．现有肠肽酶X能使某60肽中的2个丙氨酸氨基端的肽键断裂（相应位置如图），得到几种不同的有机产物．下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少2个
• B． 肠肽酶X所催化的反应属于水解反应
• C． 氧原子数目增加2个
• D． 氨基和羧基分别增加4个

Answer 1

分析 氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．

解答 解：A、根据图示，该六十肽是一条多肽链，脱掉2个丙氨酸共需断裂2×2=4个肽键，因此该过程肽键数目减少了4个，A错误；
B、肽键断裂属于水解反应，B正确；
C、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，C错误；
D、根据图示，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、氨基和羧基分别增加2个，则该过程氨基和羧基分别增加2×2=4个，D正确．
故选：AC．

点评 本题考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中的相关计算，意在考查考生理解所学知识要点和把握知识间的内在联系的能力，对氨基酸脱水缩合过程的理解是解题的关键．