实验开始后的时间 (min) | 固化蛋白块被消化的% | ||||
PH=2 | PH=4 | PH=6 | PH=8 | PH=10 | |
2 | 11 | 8 | 0 | 0 | 0 |
4 | 29 | 13 | 0 | 0 | 0 |
6 | 40 | 21 | 0 | 0 | 0 |
8 | 55 | 30 | 0 | 0 | 0 |
10 | 70 | 40 | 3 | 0 | 0 |
12 | 95 | 51 | 11 | 4 | 0 |
分析 1、实验中的变量:实验过程中可以变化的因素称为变量,包括自变量、因变量和无关变量;自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量;因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量; 无关变量是在实验中,除了自变量外,实验过程中存在一些可变因素,能对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量.
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA.
3、酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性.
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH,在最适温度(pH)前,随着温度(pH)的升高,酶活性增强;到达最适温度(pH)时,酶活性最强;超过最适温度(pH)后,随着温度(pH)的升高,酶活性降低.另外低温酶不会变性失活,但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活.
解答 解:(1)根据题干分析可知,该实验的自变量是不同的pH,5支试管所处的温度为无关变量,将5支试管都置于温度控制在20℃的温水中是为了控制无关变量.
(2)根据题干分析可知,在相同时间内,pH分别为2、4、6、8、10的5支试管中,被消化的固化蛋白块的百分率依次增大,说明在pH分别为2、4、6、8、10中,pH为2时该酶的催化效率最高,但由于缺乏pH小于2的实验组,所以根据题图中的该实验结果不能确定酶E的最适pH.
(3)由以上(2)可知,该酶的最适pH应小于或等于2,一般人体内酶的最适pH大多在6.5和8.0之间,而人体消化道内的胃蛋白酶的最适pH为1.5,据此推测酶E最可能是胃蛋白酶;由题干知,酶E可催化蛋白质的水解,而人体唾液中的淀粉酶只能催化淀粉的水解,假设再用唾液代替酶E做上述实验,实验中的固化蛋白块大小将不变(淀粉酶不能催化蛋白质的水解),结合本实验,可以说明酶具有专一性.
(4)人体内的温度是37℃左右,假若实验中将水浴温度由20℃改为37℃,酶E的活性会增强,使实验在最短的时间内完成.
故答案为:
(1)无关
(2)不能,缺乏pH小于2的实验组
(3)胃蛋白 专一性的
(4)将水温由20℃提高到37℃
点评 本题结合实验中所得的数据表格,考查实验设计和酶的特性的知识,考生识记酶的特性、明确实验设计的原则和外界条件对酶活性的影响是解题的关键.
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 种子通过氧化分解胚乳中的营养物质为萌发提供能量 | |
B. | 萌发过程中在72~96小时之间种子的呼吸速率最大 | |
C. | 萌发过程中在96~120小时之间胚乳中营养物质转化成幼苗的最多 | |
D. | 若保持实验条件不变,120小时后萌发种子的干重将不再有变化 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 若用限制酶MspI完全切割图1中DNA片段,会破坏2个磷酸二酯键 | |
B. | 若图1用限制酶SmaI完全切割后会产生4种不同的DNA片段 | |
C. | 若切割图2中的质粒以便拼接目的基因D应选择限制酶BamHI和MboI | |
D. | 导入含有目的基因D的重组质粒的细菌在添加抗生素A和B的培养基上不能存活 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | COPⅠ及COPⅡ膜的主要成分与核膜相同 | |
B. | COPⅠ主要是将蛋白质从高尔基体运动到线粒体 | |
C. | COPⅡ与乙的融合体现了生物膜的流动性特点 | |
D. | 从乙转运到溶酶体的“货物”包括多种水解酶 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年福建省高一10月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
艾滋病研究者发现,有1%——2%的HIV感染者并不发病,其原因是他们在感染HIV之前体内存在二种名叫“阿尔法―――防御素”的小分子蛋白质,以下对“阿尔法―――防御素”的推测不正确的是
A、一定含有N元素 B、一定含有20 种氨基酸
C、高温能破坏其空间结构 D、人工合成后可用于防止艾滋病
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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