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    胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展。

    (1) 提取胡萝卜素的正确方法步骤是______________________________

    (2)生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从___________中提取，提取的方法有__________________、__________________两种。

    (3)选择好的菌种，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是__________________，因为__________________。

    (4)整个生产过程中，其中心阶段是__________________，在生产上，为了尽可能多的得到β_胡萝卜素，要注意缩短__________________期，延长__________________期，延长的方法是__________________。

    (5)影响发酵过程中温度的变化因素是__________________、__________________、__________________ 。发酵过程中，pH的变化的原因是__________________

     

    (1) 粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩胡萝卜 (2)直接提取法 人工合成法 (3)群体生长的对数期处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定 (4)发酵调整稳定添加新的培养基，控制培养的其他条件(5)微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热，水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽，代谢产物积累

     

    β-胡萝卜素可利用微生物通过基因工程和发酵工程来生产，催化合成β-胡萝卜素的酶的基因可通过直接提取法或人工合成法获得。发酵时注意发酵条件的控制。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2011届甘肃、河北、新疆、贵州高三京海夏季大联考（理综）生物部分 题型：综合题

    微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：
    I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化?                                                    。
    Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（   ）

    A．淋巴因子→靶细胞B．效应T细胞→靶细胞
    C．T细胞→效应T细胞D．效应B细胞→抗体
    Ⅲ．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前我们可以利用微生物发酵生产谷氨酸。

    （1）常用的谷氨酸生产菌种除了谷氨酸棒状杆菌外，还有黄色短杆菌。这些菌种在基因结构上的主要特点是                                  。
    （2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，那么对应基因的碱基序列是                                        。
    （3）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新性状的产生来源于                          。   

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年甘肃、河北、新疆、贵州高三京海夏季大联考（理综）生物部分 题型：综合题

    微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：

    I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化?                                                     。

    Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（    ）

    A．淋巴因子→靶细胞      B．效应T细胞→靶细胞

    C．T细胞→效应T细胞    D．效应B细胞→抗体  

    Ⅲ．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前我们可以利用微生物发酵生产谷氨酸。

    （1）常用的谷氨酸生产菌种除了谷氨酸棒状杆菌外，还有黄色短杆菌。这些菌种在基因结构上的主要特点是                                   。

    （2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，那么对应基因的碱基序列是                                         。

    （3）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新性状的产生来源于                           。   

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    β-胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：

    (1)生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从_______中提取，提取的方法有_____________、___________两种。

    (2)选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是__________________，因为________________________________。

    (3)整个生产过程中，其中心阶段是_____，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短_____期，延长_____期，延长的方法是__________________________。

    (4)影响发酵过程中温度的变化因素是________。发酵过程中，pH变化的原因是__________。

    (5)从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用　　　　 方法。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    β-胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：

    (1)生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从_______中提取，提取的方法有_____________、___________两种。

    (2)选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是__________________，因为。

    (3)整个生产过程中，其中心阶段是_____，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短_____期，延长_____期，延长的方法是。

    (4)影响发酵过程中温度的变化因素是、、、。发酵过程中，pH变化的原因是。

    (5)从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用　　　　 方法。

     

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