Question

【题目】有研究者拟从中药渣肥堆的样本中筛选高产纤维素酶菌株，以期为纤维素酶制剂研制提供基础。回答下列问题：

（1）从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是______。纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶是由______组成。

（2）以下是分离分解纤维素菌的流程示意图：

从物理性质上看，A、B培养基分别为______和______培养基；它们的功能分别是______和______；振荡培养的目的是______；

（3）若将纤维素分解菌内的酶提取出来，进行固定，一般不采用包埋法，原因是______。

（4）筛选获得纤维素酶高活性菌株3株，分别命名为Z-1、Z-2和Z-3．在相同培养基培养相同时间后，测得3种菌株的菌落直径与刚果红透明圈直径结果如表。

菌株编码	菌落直径（d）cm	刚果红透明圈直径（D）cm	D/d
Z-1	3.43	5.43	1.58
Z-2	1.83	4.86	2.66
Z-3	2.15	4.88	2.27

由表中可知，______菌株纤维素酶的活性最强。

Answer 1

【答案】纤维素分解菌大多分布在渣富含纤维素的环境中，而中药渣富含纤维素 C1、CX、葡萄糖苷酶 液体 固体 选择培养目的（纤维素分解）菌和增加目的（纤维素分解）菌的数量 分离纯化与鉴别目的菌株 增加培养液内的氧气含（溶解）量、让培养液与菌体充分接触 酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来 Z-2

【解析】

要筛选出纤维素分解菌，应该用以纤维素作为唯一碳源的选择培养基。纤维素分解酶的鉴定常用刚果红染色法，其原理是刚果红能和纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌；纤维素酶包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。据此分析作答。

（1）由于纤维素分解菌大多分布在渣富含纤维素的环境中，而中药渣富含纤维素，所以可以从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌。纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（2）据图分析可知，A培养基能够振荡培养，故为液体培养基；B培养基需要倒置，说明是固体培养基。液体培养基可以实现纤维素分解菌和增加纤维素分解菌的数量；固体培养基可以分离纯化与鉴别目的菌株。振荡培养能够增加培养液内的氧气含（溶解）量、让培养液与菌体充分接触。

（3）纤维素酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来，所以一般不采用包埋法。

（4）据表分析可知，Z-2 菌株的直径最小，但此时的纤维素酶作用的透明圈的直径与菌落直径比最大，故活性最高。