Question

11．分析图中化合物的结构，回答下列问题．
（1）该化合物中④表示肽键，⑦表示羧基．
（2）该化合物中的氨基酸种类不同是由R基决定的，该化合物叫四肽．
（3）该化合物含有2个氨基，若完全水解成为氨基酸则需要3个水分子．
（4）假定有一个由100个氨基酸构成的含有4条肽链的蛋白质分子，该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少1728．
（5）狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸．狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质和氨基酸种类的数量可能是D．
A．A+B，20        B．A，20          C．＞A，20         D．＜A，20．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、狼一个细胞中的蛋白质种类肯定少于其自身体内的蛋白质，虽然捕食了兔但兔的蛋白质在经过消化道的消化后就分解为氨基酸，一个细胞内氨基酸种类最可能是20种．
4、分析题图：题图是某化合物的结构图，其中①是氨基，②③⑤⑥是R基，④是肽键，⑦是羧基，该化合物是由4个氨基酸形成的四肽．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中该化合物中的④表示肽键，⑦表示羧基．
（2）题图中该化合物中含有3个肽键、4个R基，是由4个氨基酸形成的四肽，构成该化合物的氨基酸种类不同是由R基决定的．
（3）构成该化合物的各氨基酸的R基②③⑤⑥中，只有⑤中含有氨基（1个），所以该化合物中含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个；该化合物含有3个肽键，若完全水解成为氨基酸所需要的水分子数=肽键数=3个．
（4）假定有一个由100个氨基酸构成的含有4条肽链的蛋白质分子，该蛋白质在形成过程中的脱水数=氨基酸数-肽链数=100-4=96个、相对分子质量减少96×18=1728．
（5）狼捕食兔子，所以兔子体内的蛋白质进入狼体内，但是兔子体内的蛋白质在狼体内是要分解成氨基酸的，所以B种蛋白质不可能直接进入狼体内；根据题干可知狼体内有A种蛋白质，狼捕食兔后，利用其氨基酸合成蛋白质，所以狼体内的蛋白质种类不会改变，仍是A种蛋白质；无论任何生物，构成其蛋白质的氨基酸均有20种．
故答案为：（1）肽键   羧基  
（2）R基  四肽  
（3）2  3   
（4）1728  
（5）D

点评 本题结构某化合物的结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．