Question

16．古诗云“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”．下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述，正确的是（　　）

• A． 它可与斐林试剂发生作用，产生紫色反应
• B． 它的形成过程中有水产生
• C． 蚕丝服装适宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗
• D． 它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、S

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．

解答 解：A、蚕丝的化学本质为蛋白质，它可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A错误；
B、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中会产生水，B正确；
C、蚕丝的化学本质为蛋白质，因此蚕丝服装不能用加蛋白酶的洗衣粉清洗，C错误；
D、蚕丝的主要成分是蛋白质，其一定含有的化学元素是C、H、O、N，不一定含有P、S，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和蛋白质的合成过程，识记蛋白质的元素组成等．