Question

15．图1是麦芽糖酶活性受温度影响的曲线，图2是在麦芽糖含量一定、最适温度和pH时，麦芽糖分解产生的葡萄糖量随时间的变化曲线．下列叙述正确的是（　　）

• A． 任何一点酶活性都对应有两个温度
• B． 温度降低时，e点不变，f点右移
• C． 若温度由d下降到c时，单个酶分子活性增强
• D． 温度为d时，e点为0

Answer 1

分析 1、分析甲图：图甲是麦芽糖酶活性受温度影响的曲线，其中b点对应的温度是麦芽糖酶的最适温度．
2、分析乙图：乙图中f点表示达到化学反应平衡所需时间，e点表示化学反应的平衡点，酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、据图中曲线可知，曲线上最适温度时只对应一个温度，A错误；
B、由题干知，图2是在麦芽糖含量一定、最适温度和pH时，麦芽糖分解产生的葡萄糖量随时间的变化曲线，若温度降低，麦芽糖酶的活性会降低，麦芽糖在麦芽糖酶的催化下分解产生的葡萄糖的化学反应达到平衡所需时间需延长，即f点右移，但化学反应的平衡点不变，即e点不变，B正确；
C、温度为d时，过高的温度会使麦芽糖酶变性失活，C错误；
D、温度为d时，过高的温度会使麦芽糖酶变性失活，故e点为0，D正确．
故选：BD．

点评 本题以麦芽糖酶为例，考查酶和影响酶活性因素的相关知识，意在考查考生分析曲线图的能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能用文字准确地描述生物学方面的内容；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．另外在研究外界因素对酶活性影响时，要注意酶在高温、过酸、过碱条件下酶失活的问题．