Question

鉴定蓖麻籽粒中的贮存蛋白质，采用的实验步骤应包括（　　）

• A、用10%盐酸解离液处理种仁薄片
• B、用95%酒精溶液处理种仁薄片
• C、用革兰氏溶液染色
• D、用亚甲基盐染液染色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应；革兰氏碘液可用于生物中可用于贮存蛋白质的鉴定．

解答： 解：革兰氏碘液（碘 1.0g、碘化钾 2.0g、蒸馏水 300.0mL），将碘与碘化钾先行混合，加入蒸馏水少许充分振摇，待完全溶解后，再加蒸馏水至300mL，生物中可用于贮存蛋白质的鉴定．实验过程如下：将蓖麻籽剥去种皮后切成薄片，选取几片放在95%的酒精中，更换酒精数次，溶解其中的脂肪．然后取出一片放在载玻片上滴加1～2滴革兰氏碘液，用显微镜的高倍镜观察，可在椭圆形的糊粉粒中观察到染成淡黄色的蛋白质晶体．
故选：BC．

点评：本题考查蛋白质的鉴定实验，蓖子属于蛋白质类的，本应该用双缩脲试剂鉴别产生紫色，但是选项没有双缩脲试剂，还可以用革兰氏碘液来检测．