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    【题目】在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：

    （1）该过程表明啤酒酵母代谢类型是______________________。

    （2）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为____________。

    （3）期初，酵母菌迅速繁殖的主要方式是______________。

    （4）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。

    _______________ _____________

    【答案】异氧兼性厌氧型 18—25℃ 出芽生殖

    【解析】

    （1）据题意可知，首先将经过灭菌的麦芽汁充氧，此时酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸；溶解氧逐渐耗尽后，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，说明酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。啤酒酵母代谢类型是异氧兼性厌氧型。
    （2）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为18—25℃。

    （3）有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快。
    （4）麦芽糖的分子式为C12H22O11，而葡萄糖为C6H12O6，因此麦芽糖分解成葡萄糖的过程中要加一分子的水。酵母菌无氧呼吸过程中将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳。反应方程式为： 和。

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    B. 缺碘地区人的血液中激素②含量高于正常值

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    （2）c点至d点，光合作用速率没有改变，原因是______________。

    （3）将该植物叶片从光下移到黑暗中，叶绿体中C3含量短时间内的变化将是_______。

    （4）若已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃，上图曲线表示该植物在25℃时光合作用速度与光照强度的关系。若将温度提高到30℃的条件下（原光照强度和CO2浓度不变），理论上分析曲线图中b点的位置如何变化 _____(左移/右移)。

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    （2）为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备______培养基；

    （3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈圈；可通过测定透明圈的______来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

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