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    【题目】橙子的果肉除可供食用外，还可以制作果酒，其生产流程大致如下：

    回答下列问题。

    （1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外发酵装置应定时_________。

    （2）将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中，相同时间后，可通过比较实验前后_______进行发酵能力的测试。

    （3）可采取________法进行接种，以进行酵母菌的分离纯化。进一步比较不同菌株的发酵效果后，可获得更高效的菌种。

    （4）果汁发酵后是否有酒精产生可以用______来检验，若观察到_____，则可说明有酒精产生。

    （5）橙汁调配过程中要控制初始糖浓度。实验发现，若初始糖浓度过高，所得果酒酒精浓度反而偏低。从酵母菌生长繁殖的角度分析，其原因是___________。

    （6）发酵后进行离心收集的目的是________。

    【答案】酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精 排气 培养液重量的变化 稀释涂布平板（平板划线） （酸性）重铬酸钾 灰绿色 糖浓度过高，酵母菌细胞失水，生长繁殖受到抑制 获得杂质较少的发酵液

    【解析】

    果酒发酵菌种为酵母菌，原理是酵母菌在有氧条件下，进行有氧呼吸，大量增殖；在无氧条件下，进行酒精发酵。发酵温度控制在18～25℃，最适为20℃左右，前期需氧，后期不需氧。

    （1）制作果酒的原理是酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精。因发酵过程中酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产物都有二氧化碳，因此发酵装置需要定时排气。

    （2）酵母菌进行酒精发酵产生二氧化碳，使得培养液的重量减轻。因此，可通过比较实验前后培养液重量的变化进行发酵能力的测试。

    （3）酵母菌的分离纯化可用稀释涂布平板法或平板划线接种。

    （4）可用酸性的重铬酸钾检测酒精，若观察到溶液由橙黄色变为灰绿色，说明有酒精产生。

    （5）初始糖浓度过高，所得果酒酒精浓度反而偏低，因为初始糖浓度过高，酵母菌细胞失水甚至死亡，生长繁殖受到抑制。

    （6）发酵后进行离心收集的目的是将酵母菌离心破碎沉淀，获得杂质较少的发酵液。

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    A.淀粉溶液过柱时控制流速，是为了便于接取产物

    B.洗涤反应柱时控制流速，是为了防止洗去已固定的淀粉酶

    C.实验后用蒸馏水洗涤反应柱，是为了去除已固定的淀粉酶

    D.洗涤后的反应柱应高温灭菌，避免微生物分解反应柱中的酶

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    注：坐骨神经和腓肠肌接触的部位相当于突触结构。

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    B.在蛙坐骨神经上给予适当强度的刺激，腓肠肌便会产生收缩反射

    C.若给予腓肠肌一个适当强度的刺激，腓肠肌会收缩且电流表会发生2次反向偏转

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    【题目】下列对图示有关实验的说法中正确的是（ ）

    A.若甲图表示正在发生质壁分离的植物细胞，其吸水能力逐渐增强

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    C.丙图中培养酵母菌的锥形瓶应封口放置一段时间，目的是让酵母菌繁殖

    D.丁图表示NaOH扩散进入含酚酞的琼脂块，计算紫红色区域的体积与整个琼脂块体积之比，能反映NaOH进入琼脂块的速率

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    A.人体生殖系细胞以外的其他细胞不含端粒酶基因

    B.端粒酶中的蛋白质能够催化染色体DNA的合成

    C.细胞衰老与染色体DNA随复制次数增加而缩短有关

    D.抑制端粒酶的作用可抑制癌细胞增殖

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    【题目】下图为某细菌 mRNA 与对应的翻译产物示意图，相关叙述错误的是（ ）

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    B.在该 mRNA 合成的过程中，核糖体就可以与之结合并开始翻译过程

    C.多个核糖体在 mRNA 上的移动合成一条肽链提高翻译效率

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