请回答有关淀粉酶的问题:(1)组成淀粉酶的基本单位的结构通式是: .将此基本单位用放射性同位素标记.唾液腺细胞用它合成并分泌此淀粉酶的途径中出现放射性的有膜结构的细胞器是．(2)用诱变育种的方法可获得淀粉酶高产菌株而提高酶的产量．某同学设计如下实验方案．某同学设计了如下的实验方案.以获得淀粉酶高产菌株．实验原理:①用一定剂量的诱� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

请回答有关淀粉酶的问题：
（1）组成淀粉酶的基本单位的结构通式是：

，将此基本单位用放射性同位素标记，唾液腺细胞用它合成并分泌此淀粉酶的途径中出现放射性的有膜结构的细胞器是

．
（2）用诱变育种的方法可获得淀粉酶高产菌株而提高酶的产量．某同学设计如下实验方案．某同学设计了如下的实验方案，以获得淀粉酶高产菌株．
实验原理：
①用一定剂量的诱变剂处理微生物可以诱导其基因突变；
②生产菌株在含淀粉的固体培养基上生长可释放淀粉酶来分解培养基中的淀粉，因而在菌落周围形成透明圈．一定范围内淀粉酶越多，透明圈越大，对菌株生存越有利．
主要实验步骤：
①第一步：将培养好的生产菌株分为两组，实验组

，对照组

．
②第二步：制备含淀粉的固体培养基，灭菌．
③第三步：把实验组的大量菌株接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，均在相同适宜条件下培养．
④第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的

，选出透明圈

的菌株．
预期部分实验结果：
①由于诱发突变率低，实验组中绝大多数菌落周围的透明圈大小与对照组

（相同或不同）．
②由于诱发突变多害少利性，所有实验组与对照组不同的透明圈中大多数

（变大或变小）．

考点：微生物的利用,氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸．淀粉分解菌可以产生淀粉酶，在鉴别培养基上，淀粉分解菌的菌落周围形成透明圈，一定范围内淀粉酶越多，透明圈越大，对菌株生存越有利．

解答： 解：（1）淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式为

．唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白的形成过程需要内质网和高尔基体这两种具有膜的细胞器的加工和运输，因此两者之上会出现放射性．
（2）①在设计对照实验的过程中，要遵循单一变量原则．本实验的自变量即为是否用诱变剂处理微生物，所以对照组不处理（或等量的蒸馏水）．
④该实验的因变量为菌落周围透明圈的大小，所以要比较透明圈的大小．
预期部分实验结果：
①由于基因突变具有低频性，因此大部分菌株没有发生突变．
②又由于突变具有多害少利性，因此发生突变的菌株透明圈会更小．
故答案为：
（1）

       内质网和高尔基体
（2）主要实验步骤：第一步：用一定剂量的诱变剂处理      不处理（或等量的蒸馏水）
第四步：大小    变大
预期实验结果：①相同
②变小

点评：本题主要考查淀粉分解菌的筛选与鉴别，意在强化学生对微生物的筛选与鉴别的理解和运用，提高实验技能．

练习册系列答案

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B、

C、

D、

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