Question

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（   ）

A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．选用苏丹Ⅳ染液来鉴定花生油，颜色呈现红色

D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行 还原糖的鉴定

Answer 1

D

解析试题分析：斐林试剂甲液是0.1g/mlNaOH溶液，乙液是0.05g/mlCuSO₄溶液，同时混合，现配现用，与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀。双缩脲试剂A液和斐林试剂甲液一样，B液是0.01g/mlCuSO₄溶液，可用斐林试剂乙液0.05g/mlCuSO₄溶液加蒸馏水稀释而成，先往蛋白质溶液加A液，再加B液，生成紫色化合物，故A正确。花生子叶脂肪含量高，故B正确。苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，故C正确。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多蔗糖，是非还原糖，故D错。
考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。