Question

下以下是证明食物腐败是由细菌引起的实验，阅读这段材料和图示，请回答：

①把碎肉或大豆加水煮烂，用两层纱布滤取肉（豆）汤备用。

②在3只三角瓶里注入50 ml肉（豆）汤，第3个瓶用装有S型弯玻璃管的橡皮塞塞住。（如右图所示）

③把3只三角瓶放入盛水的锅里隔水加热，使锅里的水沸腾5 min，取出3只三角瓶，冷却后放在温暖的阴暗处（日平均温度在20 ℃以上）。

④以后逐天观察肉汤的变化。结果一天后，不加塞三角瓶里的肉汤已混浊，液面有一层薄膜，这是细菌的群体。瓶内可能有臭味，说明肉汤已腐败。加药棉瓶塞三角瓶的肉汤几天后也开始腐败。加橡皮塞和S型玻璃管的三角瓶维持时间最长，但肉汤也最终腐败。

（1）本实验采用的是什么实验法？____________________。

（2）不加塞的瓶内肉汤为什么会腐败？____________________。

（3）加药棉塞三角瓶内的肉汤几天后为什么也开始腐败？　_______________________________________________________________________________。

（4）实验操作的第1个瓶起__________作用。

Answer 1

（1）对比实验法

（2）不加瓶塞的三角瓶直接接触空气，腐败细菌进入的机会最多

（3）加有棉塞的三角瓶，尽管细菌进入机会减少但也很难防止细菌侵入，同时由于灭菌不彻底，留在瓶内的细菌芽孢也可能繁殖

（4）对照

解析:

该题是一个验证性实验，本实验采用的是对照实验法。在不加塞的烧瓶中，由于烧瓶直接接触空气，腐败细菌进入烧瓶的机会最多，且肉(豆)汤中有多种养分，在适宜的温度下，细菌迅速繁殖，使汤液中有机物分解腐败。加有药棉塞的烧瓶虽然细菌进入烧瓶的机会相对较少，但也很难防止细菌侵入，同时由于消毒不彻底，留在瓶内的细菌的芽孢也可能繁殖。对加药棉塞和S型玻管的烧瓶相对前两个烧瓶密封更好，故维持时间最长。由于整个实验操作过程不是在严格灭菌的条件下进行的，故烧瓶内的肉(豆)汤最终也将腐败。实验操作的第③步是起对照作用的，属于空白对照。