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    现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果酒、果醋和酸奶越越受到人们的青睐。请回答：

    （1）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了 的发酵作用，该过程需将温度控制在 。

    （2）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。

    （3）在果酒酿造过程中，水果需要冲洗，其主要目的是 ，葡萄酒呈现红色的原是 。

    （4）酸奶制作需要的菌种代谢类型是 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料 （能/否），原因是 。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．小鼠毛色黑色（A）对褐色（a）为显性、无白斑（B）对有白斑（b）为显性，其遗传遵循基因的自由组合定律．基因型为AaBb的小鼠间相互交配，后代中出现黑色有白斑小鼠的概率是（　　）
    A．$\frac{1}{16}$B．$\frac{3}{16}$C．$\frac{9}{16}$D．$\frac{7}{16}$

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    科目：高中生物 来源：2016届四川省成都市高三生物3月12日周末练习（解析版） 题型：选择题

    下列有关生物学实验及发展史的描述正确的是（ ）

    A．检测花生种子中是否含脂肪时，必须通过制片、染色和显微镜观察的实验方法

    B．观察口腔上皮细胞中两类核酸分布的实验步骤是制片、水解、冲洗、染色、观察

    C．观察细胞质壁分离和复原的实验中，可用洋葱根尖分生区细胞代替表皮细胞

    D．1903年，美国遗传学家萨顿运用假说一演绎法，证明基因位于染色体上

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    科目：高中生物 来源：2016年广东省茂名市高三高考模拟考试理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    下图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：

    （1）从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养，通常采用 接种方法。

    （2）果酒的制作离不开酵母菌，在酵母菌的酒精发酵过程中，通常将温度控制在 。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 和温度控制住 。果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检测，在酸性条件下呈现 色证明有酒精产生。

    （3）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。

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    科目：高中生物 来源：2016年广东省茂名市高三高考模拟考试理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    图为某种单基因遗传病系谱图（1号和3号为患者）

    A．据图分析不能确定该遗传病的遗传方式

    B．要想确定该病的遗传方式,调查群体应足够大

    C．通过基因诊断可以确定1号和3号个体的基因型

    D．4号个体与正常女性结婚,后代中不会出现该病患者

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    科目：高中生物 来源：2016届西藏山南地区第二高级中学高三下学期模拟考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物，关于ATP的叙述，错误的是（ ）

    A．酒精发酵过程中有ATP生成

    B．ATP可为物质跨膜运输提供能量

    C．ATP中高能磷酸键水解可释放能量

    D．ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．假说-演绎法包括“观察实验现象、提出问题、作出假设、演绎推理、验证假设、得出结论”六个环节．利用该方法孟德尔发现了两个遗传规律，下列说法正确的是（　　）
    A．为了验证作出的假设是否正确，孟德尔设计并完成了正反交实验
    B．孟德尔所作假设的核心内容是“生物体产生的雌雄配子随机结合”
    C．在遗传过程中分离定律先起作用自由组合定律后起作用，作用时期不同
    D．两个定律应满足没有突变，没有自然选择等条件

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．正常人的血糖含量稳定在0.8～1.2g/L之间．运动员在持续训练的过程中，血糖不断被消耗，但它的含量仍然稳定在0.9g/L左右，此时机体内会出现（　　）
    A．胰岛细胞与肾上腺髓质细胞的分泌活动减弱
    B．肝糖原的分解与非糖物质转化为糖的速度加快
    C．细胞中的物质氧化分解与合成ATP的速率减慢
    D．甲状腺激素促进细胞摄取与利用血糖的能力减弱

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图为真核细胞内某基因（被15N标记）的结构示意图，该基因全部碱基中C占30%，下列说法正确的是（　　）
    A．解旋酶作用于①、②两处
    B．该基因的一条核苷酸链中$\frac{C+G}{A+T}$为3：2
    C．若①处后T变为A，则该基因经n次复制后，发生改变的基因占$\frac{1}{4}$
    D．该基因在含14N的培养液中复制3次后，含14N的DNA分子占$\frac{3}{4}$

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