精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PP0)的作用会降低啤酒质量图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是

A. PPO催化多酚类物质的生化反应

B. 相同温度和时间,pH78的酶促反应产物可能比pH84的少

C. 在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃pH84

D. 高于90℃,PP0发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快

【答案】C

【解析】由题意知,PPO的作用是催化多酚类物质的生化反应,A正确;由题图可知,同一温度条件下,pH78的酶活性比pH84的酶活性低,抑制作用减弱,因此pH78的酶促反应产物比pH84的少,B正确;由题意知,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量,因此,制备麦芽过程中需降低其活性,而题图中显示在温度80℃pH84酶活性最强,C错误;高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快,D正确。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】当人所处的环境温度从5℃上升至30℃,体内的抗利尿激素、尿量、耗氧量及酶活性的变化依次为

A. 减少、减少、增加、降低 B. 增加、增加、增加、不变

C. 减少、增加、增加、不变 D. 增加、减少、减少、不变

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图为人体某致病基因控制异常蛋白质合成的过程示意图.请回答:
(1)图中过程①是 , 此过程既需要作为原料,还需要能与基因启动子结合的酶进行催化.
(2)若图中异常多肽链中有一段氨基酸序列为“一丝氨酸一谷氨酸一”,携带丝氨酸和谷氨酸的tRNA上的反密码子分别为AGA、CUU,则物质a中模板链碱基序列为
(3)致病基因与正常基因是一对 . 若致病基因由正常基因的中间部分碱基替的换而来,则两种基因所得b的长度是的.在细胞中由少量b就可以短时间内合成大量的蛋白质,其主要原因是

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图是某对血型为A型和B型的夫妇生出孩子的可能基因型的遗传图解,图示过程与基因传递所遵循遗传规律的对应关系是(  ) 、
A.仅过程Ⅰ,基因分离定律
B.过程Ⅰ和Ⅱ,基因分离定律
C.仅过程Ⅱ,基因自由组合定律
D.过程Ⅰ和Ⅱ,基因自由组合定律

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】某兴趣小组利用图示密闭装置(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管)探究某种微生物的呼吸类型,并另外设置了一个将NaOH溶液换成蒸馏水的对照组。在适宜条件下,下列对实验现象(不考虑温度对红色液滴移动的影响)和实验结论的描述正确的是

A. 实验组左移,对照组右移,说明只进行有氧呼吸

B. 实验组不移,对照组不移,说明只进行酒精发酵

C. 实验组左移,对照组右移,说明既进行有氧呼吸也进行酒精发酵

D. 实验组不移,对照组右移,说明只进行乳酸发酵

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】结合以下图表分析,有关说法正确的是(  )

抗菌药物

抗菌机理

青霉素

抑制细菌细胞壁的合成

环丙沙星

抑制细菌DNA解旋酶的活性

红霉素

能与核糖体结合

利福平

抑制RNA聚合酶的活性


A.环丙沙星和红霉素可分别抑制细菌的①和③
B.青霉素和利福平能抑制DNA的复制
C.结核杆菌的④和⑤都发生在细胞质中
D.①~⑤可发生在人体的健康细胞中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于蛋白质的叙述,正确的是

A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B. 人体能合成组成蛋白质的各种氨基酸

C. 结构不同的蛋白质不可能具有相似的功能

D. 高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图表示一个高等植物细胞内的几个生理过程(字母AF表示物质名称)。请据图分析回答下列问题:

(1)场所Ⅱ是__________,场所Ⅲ中的C进入相邻的场所Ⅰ,需穿过_______层生物膜。

(2)如果用放射性同位素对B示踪,若只考虑细胞内的变化,则放射性物质最先出现在[ ]_______(括号内填字母,横线上填物质)中。

(3)场所Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ都有不同的酶催化其化学反应,在小鼠细胞内不具有的酶包括____________

(4)在蓝紫光区,吸收光能的百分比叶绿素a________(填“大于”“小于”或^等于”)叶绿素b;在红光区,吸收红光的波长叶绿素a_________(填“长于”“短于”或“等于”)叶绿素b。

(5)若用仪器测得该植物不同器官进行两种不同的无氧呼吸方式时,分解等量葡萄糖,释放的能量相同,由此推知,无氧呼吸释放能量的过程应发生在__________中(填过程)。

(6)当外界氧浓度为45%时,高等植物器官C02释放量的相对值大约为0.4,而O2吸收量的相对值大约为0.1。此时,无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的_________倍,转移到ATP的能量约相当于有氧呼吸的_______倍。(假设无氧呼吸产生酒精释放的能量值及分配情况与无氧呼吸产生乳酸的相同,精确到小数点后两位)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】高等动物体内细胞从外界获得营养物质的途径是

A外界食物循环系统消化系统内环境细胞

B外界食物消化系统循环系统内环境细胞

C外界食物消化系统内环境循环系统细胞

D外界食物循环系统内环境消化系统细胞

查看答案和解析>>

同步练习册答案