Question

12．下列关于蛋白质的叙述中，正确的一项是（　　）

• A． 氨基酸的基本单位是蛋白质
• B． 相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同
• C． 蛋白质的结构多样性决定其功能多样性
• D． 蛋白质在细胞内含量最多

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、蛋白质分子结构的多样性的直接原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质空间结构的千差万别；根本原因是DNA分子的多样性．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．
4、细胞中各类化合物及含量：

化合物	质量分数/%
水	占85～90
蛋白质	占7～10
脂质	占1～2
无机盐	占1～1.5
糖类和核酸	占1～1.5

解答 解：A、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，A错误；
B、蛋白质的结构除了与构成蛋白质的氨基酸的种类和数目有关外，还与构成蛋白质的氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构有关，B正确；
C、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质的结构多样性决定其功能多样性，C正确；
D、蛋白质是细胞内含量最多的有机物，水在细胞内含量最多，D错误．
故选：BC．

点评 本题考查蛋白质的组成单位和功能的知识，考生识记构成蛋白质的基本单位、明确蛋白质多样性的原因是解题的关键．