Question

9．下面是某物质的结构式：

（1）方框①表示的是氨基，该物质中共有2个①所示的基团．方框③表示的是羧基．该物质中共有2个③所示的基团．
（2）方框②表示的是肽键．形成②的方式是脱水缩合．
（3）该物质是由3个肽键，叫四肽．结构式中的④、⑤、⑥、⑦（填序号）是各氨基酸的R基．
（4）已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是423．

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某物质的结构式，其中①是氨基，②是肽键，③是羧基，④、⑤、⑥、⑦均为R基．

解答 解：（1）由以上分析知，方框①表示的是氨基，题图中的⑦处还有一个氨基，该物质中的氨基共有1+1=2个氨基；方框③表示的是羧基，题图中的⑥处还有一个羧基，该物质中的羧基共有1+1=2个．
（2）方框②的结构式是-CO-NH-，是氨基酸经脱水缩合过程形成的肽键．
（3）肽键的结构式是-CO-NH-，观察题图可知该物质分子中含有3个肽键，是由四个氨基酸形成的四肽；题图中的④、⑤、⑥、⑦是各氨基酸的R基．
（4）该物质分子中含有3个肽键，在由氨基酸形成该物质分子的过程中失去的水分子数是3个，若构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量=构成该分子的氨基酸的分子量之和-失水数×18=477-3×18=423．
故答案为：
（1）氨基    2    羧基     2
（2）肽键     脱水缩合
（3）3    ④、⑤、⑥、⑦
（4）423

点评 本题结合某物质的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．