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    [生物——选修1:生物技术实践]

    利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

    （1）果酒和果醋的制作：

    ①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为 。果醋发酵利用的微生物是 。接种时升高温度到 ，且需要通气。

    ②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是：初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是：______。

    ③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因 是__________。

    （2）腐乳的制作：

    ①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的________。

    ②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。

    （3）乳酸发酵:含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_______________。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年江苏省高二上第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于生物大分子的叙述，错误的是

    A．蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子

    B．脂肪是动植物细胞中较好的储能物质

    C．多糖、蛋白质等都是以碳链为基本骨架的

    D．淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子

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    科目：高中生物 来源：2016届山东省滕州市高三12月阶段检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在西非肆虐的埃博拉病毒已严重威胁了人类的健康，世界各国正在研制疫苗以应对该病毒的传播。下列关于埃博拉病毒进入人体后会发生的情况的叙述，正确的是（ ）

    A．T细胞受病毒刺激后有特定mRNA的合成

    B．相应的浆细胞通过与病毒结合能抑制其增殖

    C．组织液中增殖的病毒表面的抗原蛋白可制成疫苗

    D．康复者再次接触该病毒时，记忆细胞能快速增殖并产生抗体消灭病毒

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    科目：高中生物 来源：2016届江西省高三11月半月考生物A卷（解析版） 题型：选择题

    图示为生物体部分代谢过程。下列有关分析正确的是（ ）

    A．所有的植物细胞都能进行①过程

    B．能进行过程③的生物是原核生物

    C．②和④过程只能发生在不同的细胞中

    D．过程②需要的酶只存在于真核细胞

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    科目：高中生物 来源：2016届江苏省高三上第二次质量检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

    如图为甲状腺激素的分泌调节示意图，其中a、b、c表示人体内三种内分泌腺，①②③表示三种不同的激素。下列叙述错误的是

    A．a表示垂体，b表示甲状腺，c表示下丘脑

    B．缺碘地区人的血液中激素②含量高于正常值

    C．激素③含量增加可通过反馈调节使①②激素分泌减少

    D．a除能分泌激素②外，还能分泌多种促激素，因而是机体调节内分泌活动的枢纽

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    科目：高中生物 来源：2016届贵州省高三第五次模拟生物试卷（解析版） 题型：选择题

    2014年7、8月在西非爆发了由埃博拉病毒引起的出血热，该病毒由一条RNA单链和4个结构蛋白组成，下列有关埃博拉病毒的叙述正确的是

    A．可以用营养丰富的培养基来培养该病毒

    B．它的遗传物质是RNA或者蛋白质

    C．埃博拉病毒不属于生命系统的层次

    D．埃博拉病毒的变异类型有基因突变和基因重组

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东省高一上12月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    如图是小肠上皮细胞亚显微结构示意图，1—6表示细胞结构，请据图回答下列问题：

    （1）结构5的存在说明此细胞属于 细胞。

    （2）结构2是____________，其膜的主要成分是___________，在植物细胞中，结构2的生理功能是___________。

    （3）结构6增加膜面积的方式为 。

    （4）膜蛋白A说明蛋白质具有 功能,膜蛋白D说明蛋白质具有 功能, 膜蛋白C能接受来自神经细胞释放的信号，说明了细胞膜具有的功能是 。

    （5）膜蛋白的形成离不开结构4，因为它与 有关。

    （6）对于成熟的植物叶肉细胞而言缺少的结构是 。

    （7）生物膜的结构特点是________________．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东临沂重点中学高二上12月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列情况引起的变异属于基因重组的是（ ）

    ①非同源染色体上非等位基因的自由组合

    ②一条染色体的某一片段移接到另一条非同源染色体上

    ③同源染色体的非姐妹染色单体之间发生局部交换

    ④DNA分子中发生碱基对的增添、缺失或改变

    A．①② B．③④ C．①③ D．②④

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年福建省漳州市八校高三第一次联考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    人类各种癌症中的关键基因之一是原癌基因。研究发现，蛋白X是细胞膜上的一种受体，由原癌基因X 编码，在一些肿瘤细胞中，原癌基因 X过量表达会持续激活细胞内的信号传导，启动细胞DNA的复制，导致细胞异常增殖。

    （1）同一个体各种体细胞来源于受精卵的分裂与分化。正常情况下，体细胞核遗传信息相同的原因是 。

    （2）通过检测原癌基因X的 和 可判断其是否转录和翻译。检测成人多种正常组织后，发现原癌基因X只在乳腺、呼吸道等上皮细胞中有微弱表达，这说明 。

    （3）根据以上信息，可推测原癌基因的主要功能是 。

    （4）苦马豆素（SW）因从灰苦马豆中分离出来而得名，被认为是“未来的肿瘤治疗药物”。以下是相关的实验研究过程及结果。

    a．将等量的小鼠肝癌Hepal－6细胞悬液，分别接种于若干个含有等量培养液的培养瓶中；

    b．将培养瓶放于37 ℃、5% CO2培养箱中培养24 h，静置、去除上清液；

    c．分别加入等量但含不同浓度SW的培养液，于37 ℃、5% CO2培养箱中继续培养；

    d．分别在24 h、48 h、72 h时吸取培养液，观察结果，得到不同浓度SW对细胞存活率影响曲线如图所示。请回答下列问题:

    步骤c中需要设置对照组，对照组的处理方法应为____________。步骤c中每个实验组设置5个培养瓶同时进行培养，计数后统计平均值，这是为了________________，使实验结果更准确。

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