精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会

A提高淀粉酶活性

B改变可溶性糖分子结构

C防止玉米粒发芽

D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

【答案】D

【解析】玉米放入沸水中后,高温使得淀粉酶丧失活性,A错误;改变糖分子的结构可能改变其性质,B错误;该时期的玉米不会发芽,C错误;刚采摘的玉米可溶性糖的含量高,玉米比较甜,而高温使得将可溶性糖转化为淀粉的酶失活,所以可溶性糖不能转化为淀粉,所以玉米可以保持甜度,D正确。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图所示为来自同一人体的4种细胞,下列叙述正确的是

A. 因为来自同一人体,所以各细胞中的DNA含量相同

B. 因为各细胞中携带的基因不同,所以形态、功能不同

C. 虽然各细胞大小不同,但细胞中含量最多的化合物相同

D. 虽然各细胞的生理功能不同,但吸收葡萄糖的方式相同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于机体免疫调节的叙述,正确的是

AB细胞受到淋巴因子的作用后,可增强清除靶细胞的能力

B吞噬细胞摄取和处理病原体后,可将抗原呈递给浆细胞

C婴儿初次服用脊髓灰质炎糖丸后,体内可产生抗体和记忆细胞

DHIV攻击人体T细胞后,可使人体完全丧失体液免疫能力

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列各项中,与腐乳风味无关的是(
A.加入的辅料
B.豆腐的含水量
C.盐的用量
D.腐乳瓶空余的体积

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】人类的苯丙酮尿症是一种单基因遗传病,患病的原因之一是患者体内苯丙氨酸羟化酶基因发生了改变,该基因的模板链局部碱基序列由GTC突变为GTG,使其编码的氨基酸由谷氨酞胺变成了组氨酸,导致患者体内缺乏苯丙氨酸羟化酶,使体内的苯丙氨酸不能正常转变成酪氨酸,而只能转变成苯丙酮酸,苯丙酮酸在体内积累过多就会损伤婴儿的中枢神经系统。请分析回答下列问题:
(1)苯丙酮尿症是由于相应基因的碱基对发生了而引起的一种遗传病。
(2)从上述材料分析可知,编码谷氨酞胺的密码子为
(3)以下为某家族苯丙酮尿症(设基因为B,b)和进行性肌营养不良病(设基因为D,d)的遗传家系图,其中II4家族中没有出现过进行性肌营养不良病。

①II1的基因型是;II1和II3基因型相同的概率为
②若III5的性染色体组成为XXY,那么产生异常生殖细胞的是其(填“父亲”或“母亲”),理由是
③若III1与一正常男人婚配,他们所生的孩子最好是女孩,在父亲基因型为Bb的情况下,该性别的孩子有可能患苯丙酮尿症的概率为

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关刚果红染色法的叙述,不正确的是

A刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入

B刚果红可以在菌落形成后加入

C刚果红在菌落形成前倒平板时加入,加入的刚果红不需要灭菌

D在菌落形成后加入刚果红时,刚果红不需要灭菌

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为同一生物不同分裂时期的细胞示意图,下列说法不正确的是( )

A. 中含有四对同源染色体,不含姐妹染色单体

B. 中染色体数目等于正常体细胞中染色体数目的一半

C. 中染色体、染色单体、核DNA的数目之比为1∶2∶2

D. 若发生染色体的交叉互换,等位基因的分离也可发生在图

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】已知西瓜的染色体数目2n=22,请根据下面的西瓜育种流程回答有关问题:

(1)图中①过程所用的试剂是
(2)培育无子西瓜A的育种方法称为
(3)④过程中形成单倍体植株所采用的方法是。该过程利用了植物细胞的性。
(4)为确认某植株是否为单倍体,应在显微镜下观察根尖分生区细胞的染色体,观察的最佳时期为

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】某蛋白质有A,B两条肽链,A链有19个氨基酸,B链有38个氨基酸.那么,该蛋白质的肽键数目是(
A.53
B.54
C.55
D.56

查看答案和解析>>

同步练习册答案