Question

4．下列关于酶的叙述中，不恰当的一项是（　　）

• A． 不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用
• B． 麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子
• C． 酶是活细胞产生的，可以在生物体外发挥催化作用
• D． 酶都是蛋白质

Answer 1

分析 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．酶具有高效性、特异性及作用条件温和的特点，如强酸、强碱或高温都会破坏酶的空间结构，使酶失活．酶能降低化学反应的活化能，从而加快化学反应速率．

解答 解：A、高温会破坏酶的空间结构，使酶失活，A正确；
B、麦芽糖酶的本质为蛋白质，水解后产生许多氨基酸分子，B正确；
C、只要条件适宜，酶就能发挥作用，C正确；
D、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，D错误．
故选：D．

点评 本题考查酶的相关知识，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．