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【题目】腐乳制作过程中,豆腐坯要用食盐腌制,其作用是( ) ①渗透盐分,析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和杂菌的污染 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
A.①②④
B.②③④
C.①③④
D.①②③④

【答案】D
【解析】腐乳制作过程中,用食盐腌制的作用是:渗透盐分,析出水分、给腐乳以必要的咸味、防止毛霉继续生长和杂菌的污染、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶,所以D正确。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其中AB代表元素,Ⅰ是生物大分子,图中XYZP分别为构成生物大分子的基本单位。请根据图回答下列问题。

(1)AB 元素,Ⅰ在小麦种子中主

(2)图中Z ,使用甲基绿、吡罗红混合染液染色,可使呈现 色。

(3)图中P的结构通式为 , P的种类取决与

(4)Ⅱ两者都有多样性,两者多样性的关系是前者 后者。

(5)构成细胞的化合物中,随着年龄增长明显减少的主要是

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图是物种形成的一种模式。物种a因为地理障碍分隔为两个种群a1和a2 , 经过漫长的进化,分别形成新物种b和c。在此进程中的某一时刻,a1种群的部分群体越过障碍外迁与a2同域分布,向d方向进化。下列有关叙述正确的是( )

A.b和d存在地理隔离,所以一定存在生殖隔离
B.c和d不存在地理隔离,却可能存在生殖隔离
C.a1中的外迁群体与当时留居群体的基因频率相同,则b和d是同一物种
D.a1中的外迁群体与当时a2种群的基因频率不同,则c和d是不同物种

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图中图甲为研究光合作用的实验装置。用打孔器在某植物的叶片上打出多个叶圆片,再用气泵抽出气体直至叶片沉入水底,然后将等量的叶圆片转至含有不同浓度的NaHCO3溶液中,给予一定的光照,测量每个培养皿中叶圆片上浮至液面所用的平均时间(见图乙),以研究光合作用速率与NaHCO3溶液浓度的关系。有关分析正确的是

A. 在ab段,随着NaHCO3溶液浓度的增加,光合作用速率逐渐减小

B. 在c点以后,因NaHCO3溶液浓度过高,使叶肉细胞失水而导致代谢水平下降

C. 在bc段,单独增加光照或温度或NaHCO3溶液浓度,都可以缩短叶圆片上浮的时间

D. 因配制的NaHCO3溶液中不含氧气,所以整个实验过程中叶片不能进行呼吸作用

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图甲表示人和植物的淀粉酶在不同pH条件下的活性,图乙表示a、b、c三种脱氧酶的活性受温度的影响的情况。下列说法正确的是

植物和人的淀粉的活性相同时,pH也可以相同

若环境由中性变成酸性,人淀粉酶的活性逐渐升高

a、b酶活性相同时,温度对酶的影响相同

c酶的最适温度应等于或大于40 °C

A①② B①④

C②③ D②④

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】植物细胞内淀粉、淀粉酶和控制淀粉酶合成的基因,它们的基本结构单元依次是

A. 葡萄糖、蛋白质、DNA B. 蔗糖、氨基酸、DNA

C. 葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D. 蔗糖、多肽、核糖核苷酸

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【题目】依据以下两段材料,回答有关问题。
材料一:某种蛾易被蝙蝠捕食,千百万年之后,此种蛾中的一部分当感受到蝙蝠的超声波时,便会运用复杂的飞行模式,逃脱危险,其身体也发生了一些其他改变。当人工使变化后的蛾与祖先蛾交配后,产出的受精卵不具有生命力。
材料二:蛙是幼体生活于水中,成体可生活于水中或陆地的动物。由于剧烈的地质变化,使某种蛙生活的水体分开,蛙被隔离为两个种群。千百万年之后,这两个种群不能自然交配。
(1)现代进化理论认为生物进化的基本单位是
(2)这两则材料中发生的相似事件是( )
A.适应辐射
B.地理隔离
C.生存斗争
D.生殖隔离
(3)在材料一中,蛾复杂飞行模式的形成是的结果。

(4)在材料二中,若发生剧烈地质变化后,其中一个蛙种群生活的水体逐渐干涸,种群中个体数减少,导致该种群的变小。
(5)上表为V基因在种群A和B中的基因型个体数。计算Va在A种群中的频率
(6)就新物种的形成而言,主要包括以下三个环节

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】小肠绒毛的上皮细胞能够从消化道中吸收葡萄糖,但对分子小于葡萄糖的木糖却吸收很困难,这说明细胞膜具有(
A.流动性
B.选择透性
C.特异性
D.稳定性

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列生物中,结构与其他三个显著不同的是(
A.乳酸菌
B.支原体
C.酵母菌
D.大肠杆菌

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