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    谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整pH，原因是（     ）?

    ①谷氨酸发酵的最适pH为7.0~8.0?

    ②在发酵过程中，溶液的pH会发生变化?

    ③当pH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降?

    ④不调整pH，培养液中生成的谷氨酸会转变成其他物质?

    A.①②③              B.①②③④            C.①②              D.①④

      A?


    解析:

      谷氨酸发酵的最适pH为7.0~8.0。接种前培养液的pH虽调节到这一范围，但在发酵过程中溶液的pH会因谷氨酸代谢的进行而发生改变，当pH高于或低于此范围值时，谷氨酸的产量均会下降。

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    谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整pH值，原因是

    ①谷氨酸发酵的最适pH值为7.0－8.0

    ②在发酵过程中，溶液的pH会发生变化

    ③当pH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降

    ④不调整pH，培养液中生成的谷氨酸会转变成其他物质

    [　　]

    A．①②③

    B．①②③④

    C．①②

    D．①④

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    A．对数期提前出现

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    C．代谢产物减少

    D．稳定期缩短

     

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        C．在谷氨酸发酵生产中，可以采用过滤．沉淀法分离谷氨酸

        D．连续培养过程中，发酵罐的冷却水装置是为了降低酶的活性

     

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    谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整pH值，原因是
    ①谷氨酸发酵的最适pH值为7.0-8.0
    ②在发酵过程中，溶液的pH会发生变化
    ③当pH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降
    ④不调整pH，培养液中生成的谷氨酸会转变成其他物质


    1. A.
      ①②③
    2. B.
      ①②③④
    3. C.
      ①②
    4. D.
      ①④

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