A. | 制果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒 | |
B. | 榨汁前,先将新鲜葡萄进行冲洗后再去枝梗 | |
C. | 无氧条件下,醋酸菌能将酒精直接变为醋酸 | |
D. | 整个制作过程中,应杜绝微生物的生长繁殖 |
分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:A、制作果酒最快捷的途经利用酵母菌进行酒精发酵,A错误;
B、选择新鲜的葡萄,为防止污染,榨汁前应先冲洗,再枝梗,B正确;
C、当缺少糖源时,醋酸菌可先将乙醇转化成乙醛,再将乙醛转化为醋酸,C错误;
D、制作果酒和果醋过程都需要微生物的生长繁殖,果酒制备的菌种是酵母菌,果醋制备的菌种是醋酸菌,D错误.
故选:B.
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒、果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒、果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 野生型酵母菌高尔基体膜面积基本不变 | |
B. | 甲型突变体内质网无法产生囊泡膜面积增大 | |
C. | 乙型突变体内质网产生囊泡无法与高尔基体膜融合 | |
D. | 线粒体缺陷型酵母菌仍能进行分泌蛋白的合成和分泌 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 老鼠中出现多种毛色说明基因突变是不定向的 | |
B. | 多年前老鼠的单一毛色只可能是白色或黑色 | |
C. | 两只黄色老鼠交配,子代中黄色老鼠概率为$\frac{2}{3}$ | |
D. | 不存在两只老鼠杂交的子代有三种毛色的可能 |
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科目:高中生物 来源: 题型:多选题
演替阶段 | 群落类型 | 植物种类数/株 | ||
草本植物 | 灌木 | 乔木 | ||
1 | 草丛 | 34 | 0 | 0 |
2 | 针叶林 | 52 | 12 | 1 |
3 | 针、阔叶混交林 | 67 | 24 | 17 |
4 | 常绿阔叶林 | 106 | 31 | 16 |
A. | 常绿阔叶林恢复过程中的群落演替为次生演替 | |
B. | 恢复力稳定性最强的是针、阔叶混交林 | |
C. | 与草丛相比,针叶林中的动物分层现象较为复杂 | |
D. | 随着演替时间的延长,生物多样性指数逐渐增多 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 健康人体浆细胞分泌抗体与丙酮酸的分解无关 | |
B. | 鸡的新鲜肝脏细胞中含有较多的过氧化氢酶 | |
C. | 酵母菌无氧呼吸与有氧呼吸最常利用的物质不同 | |
D. | 衰老细胞的体积及细胞核体积都比正常细胞的小 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年江西省上饶市高二上半月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2013秋•新余期末)血友病是一种伴X染色体隐性遗传病,某对表现正常的夫妇均有一个患病的弟弟,但家庭的其他成员均不患病,他们的子女患病的概率为( )
A.0 B. C. D.
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