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【题目】下图一是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中,菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化曲线图。图二是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样的

比对图。请回答下列问题:

1发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态应称为__________,玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供____________________。在接人菌种前,应对培养基进行__________,以避免杂菌污染。

2图一中,菌体的增长最快出现在__________h,菌体的生物量达到最大值后下降,其原因是_____________。

3常用的提取β—胡萝卜素的方法是__________法。实验表明,石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精,原因是_________________。

4将萃取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标样层析后进行比对,结果如图二,从图中分析可知,色带__________为β—胡萝卜素。

【答案】

1液体培养基 碳源和氮源 高压蒸汽灭菌

2100 营养物质缺乏,有害代谢产物积累

3萃取 石油醚为水不溶性有机溶剂,萃取效果好

4I

【解析】

1发酵罐内的培养基应是液体,所以是液体培养基。其中的玉米粉富含淀粉提供的是碳源,豆饼富含蛋白质,提供的是氮源。在接种前应对培养基进行高压蒸汽灭菌。

2由图可知菌体增长最快是在斜率最大的100h,菌体生物量达到最大开始下降是因为营养物质不足,还有自身代谢废物的积累,其中有些是有害的。

3提取β-胡萝卜素用萃取法,因为胡萝卜素为水不溶性,所以应用水不溶性有机溶剂进行萃取,而石油醚是水不溶性有机溶剂,萃取胡萝卜素效果好。

4标准样品的点是胡萝卜素,由图分析可知色素带I应是胡萝卜素。

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