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    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）
    A、参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
    B、果酒制成后只需将装置转移至漏度较高的环境中即可制作果醋
    C、在腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉
    D、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
    果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧．
    腐乳制作的菌种主要是毛霉，代谢类型是需氧型真菌，属于真核细胞，条件是15-18℃，一定湿度．
    解答： 解：A、参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物分别是酵母菌、醋酸（杆）菌、毛霉，其中醋酸杆菌是原核生物不含线粒体，故A项错误．
    B、果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，故B项错误．
    C、腐乳制作过稃中发挥作用的微生物主要是毛霉，分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，故C项正确．
    D、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，故D项错误．
    故选C．
    点评：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间的内在联系的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    果蝇是遗传学的经典实验材料，果蝇中的长翅与残翅、红眼与白眼、灰身与黑身为三对相对性状（设翅型基因为A、a，眼色基因为B、b，体色基因为H、h）．现有两种基因型果蝇交配，后代表现型统计教据如下表，请分析回答：
    表现型 红眼长翅 红眼残翅 白眼长翅 白眼残翅
    雌果蝇 3 1 0 0
    雄果蝇 3 1 3 1
    （1）果蝇控制翅型与眼色这两对相对性状的基因分别位于
     
    染色体上．
    （2）在一个稳定遗传的灰身果蝇种群中，出现了一只黑身雄果蝇，假如已弄清黑身是隐性性状．请设计实验判断黑身基因是位于常染色体上，还是X染色体上．请完成相关实验方案及相应的实验结论．
    [实验方案]：
    ①第一步，将
     
    与变异的黑身雄果蝇交配，得子一代．
    ②第二步，将子一代的雌果蝇与
     
    雄果蝇杂交．
    [实验结论]：
    若后代均为
     
    ，则黑身基因在常染色体上；若后代出现
     
    ，则黑身基因在X染色体上．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    图为人体某细胞所经历的生长发育各个阶段示意图，图中①～⑦为不同的细胞，a～c表示细胞所进行的生理过程．据图分析，下列叙述正确的是（　　）
    A、进入c过程的所有细胞因受到基因程序性的控制，使酶活性降低，代谢逐渐减慢
    B、经过a、b过程，细胞的全能性逐渐增强
    C、如果在a、b、c过程中，原癌基因或抑癌基因被激活，都会变为癌细胞
    D、⑤⑥⑦核基因相同，但因表达的基因不同，使细胞内的蛋白质种类和数量不同，功能也不同

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    脊椎动物胚胎发育中产生了过量的运动神经元，它们竞争肌细胞所分泌的神经生长因子，只有接受了足够量神经生长因子的神经元才能生存，并与靶细胞建立连接，其他的则发生凋亡．下列叙述正确的是（　　）
    A、脊椎动物细胞凋亡仅发生在胚胎发育时期
    B、一个存活的神经元只与一个靶细胞建立连接
    C、神经元凋亡是不受环境影响的细胞自动死亡
    D、神经元凋亡是由基因控制的编程性死亡

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列对生物多样性的理解不正确的是（　　）
    A、保护生物多样性是实现人类社会可持续发展的基础
    B、植物和动物以及它们拥有的全部基因构成了生物多样性
    C、过度的人为干扰会导致生物多样性降低
    D、种群在生态系统中所占据的位置变化可以提高物种的多样性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    图表示某植株受精卵中某个有遗传效应的DNA片段发生改变的过程．以下分析不正确的是（　　）
    A、该变异属于基因突变
    B、推测发生变异的时间应该在间期复制时
    C、发生变异的DNA单链经转录后，对应的“密码子”也将随之改变
    D、该DNA片段在复制多次后，产生的所有子细胞遗传信息都发生了改变

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关环境对生物性状影响的叙述中，正确的是（　　）
    A、后天获得的性状，其出现频率都符合孟德尔定律
    B、环境对细胞结构造成的改变，不能遗传至下一代
    C、能生存下来的物种，种群中所有个体都能适应环境
    D、遗传性状的表现，常会受到环境因素的影响

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在胰岛B细胞合成胰岛素，最后进入血液的过程中，不需要（　　）
    A、核糖核苷酸B、脱氧核苷酸
    C、高尔基体D、内质网

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人类在预防与治疗传染病过程中，经常使用疫苗和抗体．已知某传染性疾病的病原体为某种病毒，该病毒表面的A蛋白为主要抗原，且疫苗生产和抗体制备的流程如图所示．

    据图回答下列问题：
    （1）过程①构建A基因表达载体时，必须使用
     
    和
     
    两种工具酶．
    （2）过程②采用的实验技术是
     
    ，获得的X是
     
    ．
    （3）对健康人进行该传染病免疫预防时，可选用图中基因工程生产的
     
    所制备的疫苗．对该传染病疑似患者确诊时，可从疑似患者体内分离病毒，与已知病毒进行
     
    比较；或用图中的
     
    进行特异性结合检测．

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