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    5．某同学使用下列装置或操作进行有关实验，请据图回答问题：

    （1）图甲中的充气口在酒精发酵时关闭，在醋酸发酵时连接充气泵．排气口在酒精发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳．
    （2）图乙表示在含DNA的滤液中加入冷却的体积分数为95%的酒精，其目的是除去溶于酒精的杂质．
    （3）图丙装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液；丙装置用于透析，目的是去除样品中分子量较小的杂质．
    （4）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是纸层析法；a的作用是防止层析液挥发，f为溶剂；若f没及e会导致胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败．

    分析 本题考查果酒制作的原理和发酵装置的使用方法、DNA粗提取的实验原理、透析法和凝胶色谱法及胡萝卜素粗品鉴定，根据题图梳理相关知识点，然后解答问题．

    解答 解：（1）由于酵母菌进行有氧呼吸时产物是二氧化碳和水，进行无氧呼吸时产物是酒精和二氧化碳；醋酸菌只进行有氧呼吸，所以图甲中的充气口在酒精发酵时关闭，在醋酸发酵时连接充气泵．排气口在酒精发酵时排出的气体是由酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳．
    （2）图乙表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，由于DNA不溶于酒精，而其它杂质可以溶于酒精，因此可以除去溶于酒精的杂质，提取杂质更少的DNA．
    （3）图丙装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液；丙装置用于透析，由于蛋白质等大分子物质不能通过透析袋，所以目的是去除样品中分子量较小的杂质．
    （4）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定方法的名称是纸层析法；a的作用是防止层析液挥发，f为溶剂；若f没及e会导致胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败．
    故答案为：
    （1）酒精　 醋酸    酵母菌　 二氧化碳
    （2）除去溶于酒精的杂质
    （3）磷酸缓冲液     透析（粗分离）　   去除样品中分子量较小的杂质
    （4）纸层析法    防止层析液挥发    溶剂    胡萝卜素溶解在层析液中，使鉴定失败

    点评 对果酒制作的原理和发酵装置的使用方法、DNA粗提取的实验原理、透析法和凝胶色谱法及胡萝卜素粗品鉴定的理解和运用是解题的关键．

    练习册系列答案
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