Question

16．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是（　　）

• A． 蔗糖酶可以氧化分解蔗糖分子
• B． 该示意图说明酶的催化功能具有高效性
• C． 蔗糖是植物体内最重要的多糖
• D． 此示意图说明酶的催化功能具有专一性

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、酶的作用是催化作用，不参与反应，A错误；
B、图中没有与无机催化剂对比，不能得出高效性的特点，B错误；
C、蔗糖属于二塘，C错误；
D、蔗糖酶可以催化蔗糖分解，不能催化麦芽糖的水解，说明具有专一性，D正确．
故选：D．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．