Question

14．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
• B． 某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
• C． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质
• D． 蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体

Answer 1

分析 本题主要考查蛋白质的相关知识．
1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽．
2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．
3、蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等

解答 解：A、蛋白质的结构多样性不仅与氨基酸的数目、种类、排列顺序有关，还与肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，A错误；
B、某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做三肽，B错误；
C、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为酶，酶大多数为蛋白质，少数为RNA，C错误；
D、具有防御功能的蛋白质，如抗体与抗原特异性结合；有些具有接受信息的功能，如激素可以与靶细胞膜上的受体特异性结合，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查了学生对知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力．蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者．核酸是一切生物的遗传物质．不同生物细胞多样性的根本原因是DNA分子的多样性，同种生物不同细胞多样性的根本原因是基因的选择性表达，蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因．