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    在泡菜的制作过程中，不正确的是（　　）

    A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

    D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

    B

     

    泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质，清水与盐的质量比为4∶1，若食盐量不足，也易造成细菌大量繁殖。

     

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    在泡菜的制作过程中，不正确的是

    [　　]

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    2009年4月30日，2009海南第六届韩国美食文化节在海口市拉开帷幕。在美食节期间举行了大型泡菜制作比赛。在泡菜的制作过程中，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    2009年4月30日，2009海南第六届韩国美食文化节在海口市拉开帷幕。在美食节期间举行了大型泡菜制作比赛。在泡菜的制作过程中，不正确的是(　　)

    A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

    B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    4．在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是（   ）

    A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水

    B．乳酸菌的代谢类型为异养兼性厌氧型

    C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防杂菌污染

    D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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