在制作腐乳时.加卤汤密封腌制过程中.对腐乳风味和质量无影响的因素是.A．酒的种类和用量 B．周围环境中的湿度 C．香辛料的组成和用量 D．腌制的温度和时间题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是( )。

A．酒的种类和用量

B．周围环境中的湿度

C．香辛料的组成和用量

D．腌制的温度和时间

解析

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