Question

【题目】油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是

选项	取样时间	检测试剂	检测结果
A	第10天	斐林试剂	不显色
B	第20天	双缩脲试剂	不显色
C	第30天	苏丹Ⅲ试剂	橘黄色
D	第40天	碘液	蓝色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】C

【解析】第10天时，由于细胞中存在可溶性糖，故加入斐林试剂后，水浴加热后出现会出现砖红色沉淀，A错误；第20天时，细胞仍存在蛋白质类的酶，因此加入双缩脲试剂后，会出现紫色反应，B错误；第30天，细胞中脂肪含量较高，用苏丹Ⅲ试剂可将脂肪染成橘黄色，C正确；第40天，由于淀粉耗尽，细胞中没有淀粉，所以用碘液不会出现蓝色，D错误。

常用的试剂或指示物	作用	现象	水浴加热	生物材料
碘液	检测、鉴定淀粉	淀粉遇碘变蓝	不需要	脱色的叶片
斐林试剂	检测、鉴定还原糖	砖红色沉淀	需要	含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液
双缩脲试剂	检测、鉴定蛋白质	紫色	不需要	豆浆、蛋清
苏丹Ⅲ/Ⅳ染液	检测、鉴定脂肪	橘黄色/红色	不需要	花生种子